Qué carnicería!

Aquellos de grupo sanguíneo A+, con predilección por la carne, de buen saque y que puedan hacer un esfuerzo extra contra su economía doméstica pueden encontrar en Ca Joan el restaurante perfecto. La carta de carnes es sibarita, no existen muchos restaurantes que tengan un conocimiento de la materia tan grande y que la trabajen con tal dignidad, y menos todavía a ese precio, y en la playa, para hacerlo más difícil. El entorno es muy bonito, decoración rústica de madera, mesas cómodas, cristalería, vajilla, etc., de calidad. El servicio muy profesional, atento y amable, con clase y personalidad, yo diría que hasta culto, de esos que ayudan a sentirse cómodo y a la vez agasajado por la oferta gastronómica. Se nota que hacen lo que les gusta y que tienen un gran respeto por su trabajo.

Tomamos, para tres, unos berberechos al natural, unas mollejas de ternera y un chuletón de buey nacional. Las mollejas eran muy destacables, pero el chuletón, así dicho, parece poca cosa: era enorme, como un jamón, lo mostraron recién hecho, en una tabla, y parecía inabarcable (1600 gr), su aspecto era perfecto; después de darle el visto bueno lo sirvieron trinchado, y a media comida lo retiraron para darle un nuevo punto de calor y poder disfrutar del plato hasta el final en su punto. No tengo conocimientos para describir la calidad del chuletón, pero es el mejor que he probado, y he probado muchos. Para acompañarlo, solicitamos una sugerencia de la zona digna del manjar, y optaron por un Alfynal de Bruno Prats, fuera de la carta. El vino es una delicia muy exclusiva y el maridaje escandalosamente bueno.

Para terminar tienen una carta de postres de gran nivel, tomamos crepe suzette acompañada con un fondillón. Al final, cafés buenos y gintonic de Citadelle, como para rebajar el festín.

Salimos a unos 60 EUR/pax, que si bien puede parecer caro, entrando a valorar con detalle la calidad de los productos, el entorno y la profesionalidad del servicio... me parece un precio muy bien ajustado. (Chuletón a 75 EUR/kilo, y si vuelvo repito).

Uno de los restaurantes más satisfactorios que he visitado.