Gran experiencia carnívora
Acudimos a este bonito y cuidado restaurante animados por las recomendaciones de un buen amigo. Localizado en la carretera de Calpe a Altea, dispone de parking propio, lo que facilita su acceso dado que es una zona donde es difícil aparcar en los días concurridos. Muy buen proceso de reserva. Nos acomodaron en una mesa amplia y cómoda, dos adultos y un bebé. Servicio amable, atento y muy profesional. Para hacer boca, una cerveza de níspero de Altea, muy buena. Pedimos pulpo a brasa, muy bueno, y decidimos probar la vaca de trabajo. Chuletón excelente de 1400 gr. aunque como es normal, gran parte era grasa y hueso, por lo que era una buena cantidad para 2 personas. Te muestran la carne antes de su elaboración sobre una gran tabla de madera y te preguntan el punto a la que se desea. Muy bien. Para maridarlo, una botella de Alfynal 2010, un monastrell de raza, excelso para la carne., aunque un poco más de botella no le habría venido mal. El vino no sólo fue bien servido y jarreado a la temperatura correcta, también nos fue explicada la bonita historia de este proyecto "final" del gran enólogo Bruno Prats. Copas correctas, de cristal fino, pero mejorables. La carne nos fue servida con unas patatas caseras y pimientos de padrón. Perfecto punto de cocción. A mitad de servicio, los la retiraron para volver a calentarla. Memorable. De postre una crepe suzette y un fondillón de Poveda. Para finalizar unas copas de Px de Toro Albalá invitación de la casa.
Maravillosa velada y un muy buen servicio que transmiten su conocimiento, respeto y amor a la carne de calidad. Volveremos para probar el buey y esperamos igualar o supera la puntuación.