Restaurante Amador-Hotel Villa Guadalupe

Restaurante Amador está ubicado en un lugar fuera del radio principal del casco urbano, por ese mismo motivo presume de unas impresionantes vistas sobre la ciudad,sin embargo la decoración a pesar de estar rodeada de Galeria de arte me pareció sobria y desfasada, como diríamos algunos al estilo "giri".

Su cocina regentada por Amador hizo gala de platos y sabores donde la materia prima era inminente , suelen proponer Menú Degustación 5 platos por 50E , pero los caldos para armonizar eran pésimos, sin embargo tienen una carta de vinos extensa y la propueta de elegir vino sin maridar les pareció correcta.

Sus platos Terrina ee Foie, cómpota de higos y cebolla caramelizada
Bacalao confitado con salsa de espárragos blancos y aceite trufado.
Magret de pato con salsa Pedro Ximénez y manzanas Sanvignon blanc
Brownie chocolate con helado de vainilla

El vino elegido Nymanthia 2003 todo un acierto por su RCP, un vino para disfrutarlo con tranquilidad por su potencial de notas, un Toro que supo comportarse , armonizar y respetar cada plato.