Interesante propuesta

Visita realizada con motivo de la reunión mensual del Grupo de Catas Valencia, en este caso para disfrutar de vinos gallegos.
Curioso local muy céntrico con un toque industrial como se ha dicho pero también con cierta calidez. El lugar donde nos situaron era cómodo, mesa larga para 13 comensales. Correctas la vajilla y cristalería, mucho trabajo para tratar de suministrarnos tantas copas como necesitábamos, resuelto con diligencia y mucho trabajo. El menú, ya cerrado previamente era el siguiente:

1.- Ostras
2.- Falsos nigiri de idiazábal ahumado y chipirón
3.- Salteado de setas con huevo pochado y aceite de trufa
4.- Tacos de lomo de atún con reducción de ponzu
5.- S3 (tres solomillos, tres sales, tres salsas)
6.- Postres variados y cafés

Me pareció interesante la propuesta, en mi caso especialmente el salteado de setas y el lomo de atún, aunque destacaría el buen nivel general de todos los platos.
El pan muy bueno, así como el café, servicio muy atento y profesional durante toda la cena que nos hizo sentir cómodos al mismo tiempo.
No pude ver el resto de la carta ni la de vinos, siendo el servicio a cargo nuestro aunque con la colaboración del personal de la casa siempre que lo requerimos.
Interesante propuesta. El precio no incluye vino