Restaurante Miyama: Muy buena opción


Suelo ir con frecuencia. La decoración del restaurante es correcta, sin grandes pretensiones. A nivel gastronómico es impecable. Su cocina es japonesa contemporánea, pero de creatividad limitada, lo que agradezco sinceramente. La alta calidad de las materias primas y la extraordinaria elaboración de los platos hacen innecesaria la introducción de platos innovadores o la fusión con otro tipo de cocina que tan de moda está últimamente.
El servicio es bastante bueno. Todo el equipo de sala es cercano y se esfuerzan por mejorar la experiencia del cliente. Hiroshi es el jefe de sala, un japonés correcto, pero aún mejor es su segundo, un español llamado Abraham. Completan el equipo algunos camareros que han pasado por Kabuki Wellington y otros japoneses de la capital.
En resumen, creo que Miyama es muy buena opción para tomar comida japonesa de alta calidad en Madrid con buena relación calidad precio.

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