No se puede conseguir todo...magnífica cocina.
Nueva visita a este muy buen restaurante por servicio y cocina, para degustar sus buenas materias primas y fantástica elaboración de las mismas, con buena presentación de platos al comensal.
En esta ocasión y previa solicitud, pudimos comer en el reservado habilitado y totalmente independizado con elegante decoración, para tres mesas, con muy buena presentación de las mismas, siendo la separación entre ellas muy correcta. En cuanto a la cubertería, cristalería y vajilla, de buen nivel, así como muy correctas las copas para el vino.
En esta ocasión éramos cinco comensales, iniciando con unos refrescos para combatir el calor reinante, siendo obsequiados como detalle de la casa con un sorbete de calabacín que estaba fresco y muy rico, y con unas albóndigas de bacalao caseras....aquí sin discusión, realmente muy sabrosas, finas y muy bien de bacalao. Como entrantes unas clochinas valencianas que estaban en su punto, muy ricas; calamar a la brasa con resultando con buena textura y sabor; boquerones en vinagreta, de buen tamaño y buena textura.
Como platos más consistentes é individuales, a pesar de coincidir, 3 de merluza de pincho del cantábrico y 2 de corbina salvaje, resultando ambos pescados frescos, de buena textura y en su punto.
En esta ocasión y como no podía ser todo bonito y perfecto, el fallo vino a través de la bodega. Tras avisarnos previamente de algunas carencias en su ya limitada carta, logramos un “sí..de ese tenemos” tras dos intentos fallidos...como dice el refrán, a la tercera va la vencida, así que logramos un Hacienda Monasterio Reserva 2007 (33 €), pero con tan mala fortuna de no avisarnos que únicamente disponían de una botella, así que al pedir otra fue cuando nos enteramos, por ello tuvimos que recurrir a un Viñas de Gain 2007 (22 €). Deberían habernos avisado previamente EMHO.
El trato como la vez anterior profesional y atento, sin esperas entre platos, lo cual es de agradecer.