Profesionalidad

Había estado hace años en una cena multitudinaria y no pude valorarlo correctamente. Aspecto clásico, en pleno paseo, en un lugar privilegiado. Todo clásico, pero al menos ayer, todo bien hecho. El servicio, con experiencia, quizás algo anticuado, claro, clásico.., pero amable, diligente, atento y operativo. Excelentes pescados en abundantes raciones. Yo pedí, por valorar algo de cocina, no solo asado, un lenguado menuier, que me encantó, por el producto, magnífico , consistente y por la salsa clásica que le acompañaba, suave, delicada y deliciosa.
Una rabas correctas, con buena y crocante fritura, unas almejas en salsa verde de calidad y un surtido de sus postres digno, al menos no el pupurri medio deshecho que a veces ofrecen al final en algunos restaurantes. No puedo decir el precio, porque me invitaron, pero en un contexto clásico de Santander , me gustó..Carta de vinos muy sencilla, casi cutre, pero se encuentran cosillas para acompañar con dignidad la comida, sin precios desmesurados.