Solete Repsol

Poco que añadir a las descripciones de @ANTONI_ALICANTE y @OTILIO HARO en cuanto al local que permanece invariable en esa curiosa distribución de sala de entrada y sala interior separada por la cocina y pasillo de acceso más unas pocas mesas en la acera a modo de terraza bien preparadas y con  buenas sombrillas.

Personal amable y muy conocedor de platos y vinos. Un buen ritmo de salida de platos de cocina y una carta no muy extensa hacen que no haya esperas. Me gustó que preguntaran por sacar pan sin imponerlo, así como que haya un menú del día muy bien elaborado, largo, cuidado y demostrativo de su cocina que hace que mirando la carta tengas serias dudas de no cogerlo.

Mesas con mantel individual tipo rafia, buenas copas de vino, vajilla y cubiertos correctos. No vi carta de vinos ya que solo tomé una copa de vino; aunque vi un buen armario de vinos en el pasillo interior y un amplio refrigerador de vinos con varias botellas abiertas (aunque las ofrecidas estaban puestas en la pared -ver foto-) pero bien conservadas, me abrieron botella nueva de Viña Zorzal 2022 garnacha, un tinto navarro bien servido y de buena relación calidad/precio, aunque cobrada la copa (3.30€) a valor de casi media botella.

La carta de comidas es bastante amplia y avisa de una cocina moderna, de buen producto y elaboración; además hay unas sugerencias y tiene algunos platos estrella muy representativos que invitan a volver porque no puedes coger todo lo que te apetece. Me quedé con el menú consistente en:

. ensaladilla de patata y brocoli con encurtidos y queso feta: destacan unos mini brócolis muy crujientes y con los encurtidos más frutos secos y aceitunas muy troceaditas. Notable.

. brioche de pastrami con berenjena asada y mayo-miso: un buen brioche coin abundante relleno de pastrami y berenjena asada muy fileteada. Recomendable.

. costillas con barbacoa china y ensalada de col: carne jugosa tierna, salsa con un punto levemente dulce; las costillas carnosas y puestas sobre una ensalada de col bien aliñada y complementada con verduritas (pimiento rojo y verde, calabacín y alguna más cortadas muy muy finitas. Notable alto.

. tarta de queso y calabaza con espuma de jengibre: un escaso trozo de tarta de queso mezclado con la calabaza con chantilly por encima que no aporta más que apariencia. Mejorable sin duda.

Poca gente en la comida de un día laborable, seguro que por la mucha competencia porque no es por falta de buena calidad a buen precio; ás un buen servicio y una especial dedicación al vino. Indudablemente merecido "Solete Repsol". Sitio para volver.

Cosas mejorables: la parte de reservas telefónicas (mejor optar por opción de la llamada al restaurante) y la parte informática de acceso con el código QR.