Todo perfecto

El buen sabor de boca que nos dejó este restaurante hace unos meses, vuelve a causarnos una buena impresión en esta segunda ocasión. El comedor estaba casi lleno, pero no por ello la atención recibida se vió resentida, pues el personal de sala sabe hacer su trabajo perfectamente. De su carta, en la que conviven platos basados en la cocina de la tierra junto a propuestas más creativas, elegimos para compartir cuatro personas lo siguiente:
- Jamon Ibérico con Tostadas de Pan de Semilla y Tomate Pata Negra (20€)
- Salteado de Cigalitas con Espárragos Trigueros, Pulpo a la Parrilla y Crema de Ajoblanco (17€)
- Carpaccio de Bacalao con estragón, Hinojo y Berberechos (15€)
Todos ellos resultaron muy agradables, con buenos géneros y presentaciones. Destacamos el salteado de cigalas.
De segundo cada uno eligió un plato, en mi caso:
- Costillar de Cordero Lechal al Vino Viura en dos Cocciones con Patatas a la Crema y Frutos Secos (22€), que compartí con quién pidió
- Pichón a la Parrilla con Risotto de hongos (20€)
Ambos me gustaron, pero este último resultó mucho mejor en la primera visita, pues la carne estaba más jugosa y el arroz más en su punto.
Respecto a los postres, pude probar los tres elegidos:
- Tarta de Manzana con Mermelada de Violetas (6€)
- Torrija Caramelizada con Sorbete de Mandarina (5€)
- Coulant de Chocolate con Helado de Vainilla (6€)
Los tres nos encantaron. Destaco la torrija, que tiene de original la rusticidad del pan utilizado y el empleo más comedido de azucar en su elaboración.
Respecto al apartado del vino, es uno de sus puntos fuertes. Su carta tiene mediana amplitud y cuenta con vinos muy bien elegidos. Los precios son muy ajustados, resultando tan solo un poco por encima de los que podemos encontrar en la propia bodega. Las copas son excelentes, así como el servicio del vino. Tomamos con los entrantes un Cifras 2009 (29€) y con los segundos un Hiru 3 Racimos 2006 (74€), con los que disfrutamos enormemente.