Parece que este restaurante va en serio. Entendámonos... no va a convertirse en un nuevo La Sucursal o Arrop, pero en su nivel creo que no tiene rival en Valencia. La RCP de lo que he cenado las tres veces que he venido es muy muy buena.
Después de tanto elogio, vayamos a la información pura y dura.
Cena para dos, obviamente previa reserva:
- Un par de cervezas Rosita para abrir boca. Me encanta esta cerveza.
Dos menús de tapas que incluyeron:
- Una ostra con un ligero escabeche. Muy buena, pero sigo insistiendo en que cualquier traje le sobra a la ostra. Me gustan desnudas!!!
- Ensalada de algas con hígado de rape. Ya lo había probado. Muy buena combinación.
- Yogur con mejillón tigre. Otro acierto. Sabor intenso, incluso algo picante.
- Patas de cangrejo rebozadas con salsa romescu. Bien, aunque la salsa mataba el sabor del crustáceo.
- Huevo poché con migas y morcilla. Tercera vez que lo pruebo. Bien.
- Pizza de queso con boletus. Me gustó más que la anterior pizza con tomates secos.
- Volcán de café. Excelente postre. De este no me canso de repetir.
- Milhojas. Bueno, pero sin más.
Para beber pedimos una botella de Finca San Blas, pero al salir con corcho nos ofreció un Fusta Nova blanco bastante flojete.
Si no fuera un sitio tan ruidoso, sería mi preferido de Valencia.
Estoy contigo en el tema la ostra pero, por otro lado, me he dado cuenta de que una forma de que coman ostra aquellos a los que la textura de este bivalvo les da reparo.
Tanto en Kaymus como en Vuelve Carolina ha comido ostra la mesa con la que he ido a comer, cosa que siempre suele ser un disgusto para aquellos a los que no les va.
Del resto solo te secundo, aunque a mí el volcán de café no me acaba, tal vez porque soy más de dulce que de salado.
Saludos
Dani
La gente a la que no le gustan las ostras se lo pierde... Para mí es un bocado incomparable, un mordisco al mar.
Respecto al local... esperemos que no suban los precios o empeoren la calidad, como ya ocurrió en La Lluerna, un buen restaurante echado a perder.
Saludos.
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