desilusion

No habiendo encontrado el telefono, fuimos sin reserva a
las 13 30.Nos ofrecen sentarnos en la barra y casualmente frente a la cocina abierta .Taburetes bastante incomodos pera la perceptiva de ver al personal de cocina oficiando compensa nuestro poco confort.
Dos opciones de menu y carta.Menu tapas a 20€, menu"degustacion" a 24€ que eligimos.
Pedimos dos cervezas mientras que el camarero, que oficia de maitre nos toma comanda.el menu se compone de un aperitivo-snack,un yogourt de queso acceptable,un primer plato ,gazpacho de bogavante,y de plato principal un suquet de peix y dos postre a compartir.
Para acompañar un Uno de Rafael Cambra que llegara en mismo tiempo que el plato principal a una temperatura inadecuada.
Poco que comentar sobre el primer y el segundo plato si no el ridiculo de las raciones:El plato principal,suquet de peix, cabia en dos cucharras soperas..vale ,digamos tres !! Al hacer el comentario al maitre nos significa que efectivemente,los dias en que no habia arroz,podia parecer poco...Pero nuestra hambre seguia asi que pedimo s a la carta dos crujientes de langostinos(excelentes) y dos croquetas de hongos ( buena tecnica pero totalente insipidos).los postres a compartir no me han dejado ninguno recuerdo
Que añadir?? Que cuando has eligido tener una cocina abierta a la vista de los comensales,no puedes permitir los fallos que tuvimos que aguantar durante toda la comida: Un empleado de cocina debe evitar de poner los dedos en el interior de los vasos utilizados para servir los snacks..El responsable de los platos principales no debe utilizar la misma cucharra para probar las preparacones que le incumbe.Y por si fuera poco el responsable de cocina no puede entrar en la cocina con dos copas de vino tinto y invitar su segundo a compartir , de un trago,lo que supongo debe ser el culo de una botella !!
El Senor Dacosta ausente,la sommeliere para la barra, inexistante,
un personal en formacion hacen de este local una excelente operacion comerciale pero un muy mal ejemplo de lo que tiene que ser un escaparate de la gastronomia española .Siendo Quique Dacosta el promotor de este proyecto.
Decir que el menu a 24€ resulto al final 51€