Visita obligada cuando voy a Madrid

Local de la Cadena El Asador de Aranda que a pesar de dar directamente a la Ctra. de La Coruña tiene un difícil acceso si no se conoce.
Típico local con decoración castellana pequeña barra y el horno de asar a la vista.
He visto comentarios de otros asadores de la misma cadena criticando que la carta es muy corta, precisamente bajo mi punto de vista, esto es lo que garantiza la calidad de los asados, ya que básicamente es lo que hacen y si vas al Asador de Aranda no es para comer ni paellas, ni pescado….. para eso hay miles de restaurantes, El Asador de Aranda es para comer una ración de cordero lechal en su punto y punto.
Pedimos el menú clásico 36€, que consiste en un plato de chorizo y morcilla de Burgos y de segundo un cuarto de corderito para dos personas. Mención aparte merece el pan recién hecho y muy, muy bueno.
Tomamos cerveza, agua, postre y como siempre nos invitaros a sus famosas rosquillas acompañadas de unos chupitos de pacharán. Solo tuve que insinuarle al maître que esas rosquillas le gustan mucho a mi mujer, para que apareciera con una bandejita de albal con un par de raciones para llevar.
Precio total para dos personas, incluidas las cervezas, el postre, y las rosquillas 72€.
Si queréis otro tipo de cocina ir a otro sitio, si queréis comer lechazo, un diez.