Asadores de Castilla Y León

El Yantar forma parte de la Asociación. Su Lechazo es IGP. El de hoy, magnífico, en su justo punto para tres personas, estaba sensacional. Por más que visito Castilla, no hallo lechazo como el del Yantar... De rimero, icadillo, una morcilla de Burgos SIN GOTA DE GRASA, chorizo al vino extraordinario, y las alubias on gundilla. Superiores. Crianza 2006 de Protos. Tarda en abrirse, pero una vez abierto es realmente un gran Ribera de los de toda la vida. Leche frita en su punto para terminar. Cafes y licores varios. Sigue siendo un asador castellano de primera. Y no soy familia...es más, no me conocen en el restaurante.