Dacosta en Valencia; "veni, vidi, vincit"
Había visitado alguna vez el restaurante , pero nunca había puesto ningún comentario.
Creo que este restaurante- gastrobar o como se pueda denominar está injustamente comentado en está sección.
Acaso alguien piensa que por treinta euros, ¿puede tener un despliegue similar a un restaurante que cuesta doscientos?. Y es que después de leer muchas de las opiniones vertidas mi percepción es muy diferente.
El local, me gusta más que vuelve Carolina, lo encuentro, digamos, ¿más cálido?.
El menú, poco más que añadir a lo comentado, por 17.75€+iva(esto del iva muchos restauradores se lo deberían de mirar), no se puede pedir más. Cocina creativa, sofisticada en el punto que permite ese nivel de precios y al final del menú acabas completamente saciado.
Lo que más me gustaron eran las berenjenas, vaya rebozado, madre mía las veces que se habrán calentado la cabeza para sacarlo así.
Los hongos confitados, soberbios...
Las navajas estupendas, enormes...
El postre, lo que menos me gustó...
Nos dejamos recomendar el arroz a elegir y fué un acierto, era un arroz con verduritas y fondo de carne , en su punto y con un sabor intenso, muy rico.
Cuando llegamos, 13.45, ´sólo había un par de turistas japoneses en el local, y pensé, vaya ya ha finalizado "el efecto dacosta". Pues bién, me equivoqué, y a las 14.50, ya había gente en pié, esperando turno :((((.
El local, cuando está lleno, ¡claro que es un poco ruidoso!, pero por Dios que hay 100 personas comiendo y estás en un local de 30€ de media. ¿Que pretendemos un sumiller, manteles hasta el suelo, un silencio sepulcral, motivado por un distancia entre mesas de otro nivel. No. Estamos en un gastrobar de low- Cost que por cierto también deben de afilar el lápiz , que si no llenaran creo que los números no saldrían....
El servicio del vino.La media de verema 4.8. Aquí es donde más discrepo . Tenemos para tomar, 30 vinos por copas, sí 30. ¿Conoceis en Valencia muchos que os den esta opción?. Yo solo uno, Enópata.
Y con copa Riedel, a su temperatura, con una selección buena, Enrique mendoza Shiraz, San Román, Do ferreiro, Pujanza, manzanilla Papirusa, Pariente Verdejo, etc... "Che que més vols" ;)).
Lo que ya es imposible es que después de tomarte 10 o 12 copas de vino diferentes, en una mesa de tres, pretendamos que nos indiquen las características de cada uno de ellos.
Pd. "Disculpadme, hoy, mi posible vehemencia"
"Al César, lo que es del César".
Salu2
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Nada que disculpar, al contrario, ya quisiera yo encontrar mayor abundancia de comentarios como el tuyo, objetivo y generoso. Hay mucha gente que va por la vida con un espíritu crítico y unas exigencias desorbitadas además de una incapacidad manifiesta para trasladarse al otro lado y ponerse en la piel de los demás. Yo no he estado todavía en Mercatbar, al principio el tema de las colas y la espera me hicieron desistir en varias ocasiones pero lo volveré a intentar, está pendiente. En vuelve Carolina he estado varias veces y lo único que no me gusta es la algarabía que hay constantemente. El concepto, la comida y el servicio me parecen de los más adecuados a lo que cobran.
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