Restaurante Mercatbar: Un lugar en renovación


Al amparo del anuncio de Quique Dacosta de presentar algunos platos suyos aparecidos en Masterchef último, parece un buen momento de poner al día un local que nació con un concepto y que ahora está más por buscar las opciones de menú a buen precio. Hay un menú de 14€ interesante, pero casi todos los comensales fuimos por la opción novedosa.

Carta especial para la ocasión con los platos:
. rosa: en un florero viene una rosa a la que se ha vaciado la mitad interior de la flor y se coloca unas láminas, creo, de manzana osmotizada coloreada como los pétalos de rosa y aromatizada con agua de rosas. A 4.20€. Espectacular pero como plato se queda corto.
. piedra de parmesano: en un cuenco con piedras auténticas se presenta una (solo una) aparente piedra que en realidad es la cubierta de un buen bombón de parmesano. Para comerse una cantera (2.75€).
. buñuelo de bacalao: decliné el ofrecimiento (3.30€)
. pez limón: en un plato con una ramita con hojas de limonero (y algún proyecto de limón) se presenta medio limón maduro y vaciado, de buen tamaño, en cuyo interior hay unos taquitos del pescado macerados como un ceviche con ralladura de lima y zanahoria. Encima un aire de limón agradable (8.75€).
. arroz de cenizas: creación más que conocida del inventivo chef y que siempre merece estar: perfecto de punto de arroz, de sabor, con sensaciones ahumadas de chimenea de invierno.. Espectacular (10.45€).
. chocolate mascarpone: bien presentado con chocolate crujiente en el remate y en forma de tierra en la base junto a algunas mini flores comestibles y un buen helado de mascarpone. Nada empalagoso (4.75€).
Se propone acompañar de un vino dulce para lo que hay una carta de postres que incluye una sección de vinos dulces con bastantes opciones casi todas a precios superiores al propio postre.

Además:
. pan con tomate: cuatro lonchitas de pan bueno pero básico, con un tomate triturado correcto. No cobrado como extra.
. una cerveza de barril: fría y bien tirada. Acompaña por cortesía unas aceitunas de la casa.

El local bien atenido, casi lleno (excepto la barra sin nadie), ambiente informal, posible cesta en el suelo para colocar bolso, tablet, proyección en la tele de elaboración de platos que invita a conocer.
Atención en sala muy correcta y rápida. En menos de una hora habia concluido todo.

El precio en principio es alto, pero la creatividad que lleva cada plato y la buena ejecución de los mismos tiene que contar.
Ojalá que lo que hoy es una oferta del momento pueda convertirse en una opción con más continuidad.

  1. #1

    Joan Thomas

    A esas piedras les hinco yo el diente sin ningún problema... jajaja
    He buscado la receta del arroz de cenizas, que no conocía y me ha parecido un plato muy completo y por lo que leo que estaba riquísimo
    Saludos

  2. #2

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    Es un plato estrella de Quique Dacosta. Como el cubalibre de foie....
    Saludos

  3. #3

    Jansolo

    Nunca te acostaras sin saber nada mas...
    Saludos.

  4. #4

    Aloof

    en respuesta a Abreunvinito
    Ver mensaje de Abreunvinito

    para mi cebiche =a pescado baboso,ya he tomado algunos y el sabor bueno pero la textura del pescado,para
    mi,asquerosa igual que la famosa tort.de patatas.saludos.

  5. #5

    G-M.

    He ido últimamente 3 o 4 veces, y están muy en forma. Me encanta.

  6. #6

    Abreunvinito

    en respuesta a G-M.
    Ver mensaje de G-M.

    Creo que tras un momento álgido excesivo y un decaimiento exagerado, está encontrando su sitio.
    Saludos

  7. #7

    Abreunvinito

    en respuesta a Jansolo
    Ver mensaje de Jansolo

    O sin probar algo más.
    Saludos

  8. #8

    Abreunvinito

    en respuesta a Aloof
    Ver mensaje de Aloof

    Sin embargo bien sabes que se escribe con V y que también con B.
    Saludos

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