En lo mas alto
Es mi restaurante preferido.
Tiene fama por las carnes, ya que tiene la famosa vaca vieja gallega, que es de la mejor carne y mejor sabor que se puede encontrar en toda España, también tiene carnes de caza, como el jabalí en salsa y el ciervo, pero donde te llevas unas sorpresas inesperadas es cuan pides algún plato de pescado de la carta o cuando el chef Jesús Ortega te ofrece algún pescado salvaje al horno o a la brasa, ahí es donde te das cuenta que tocan tods los productos con la máxima calidad y los tratan a la perfección.
Cuando vamos, mi mujer y yo, o con amigos, solemos pedir de entrantes las noches de Moscú (pan con salsa de remolacha y un lomo de sardina encima), continuamos con unos sorditos (aperitivo por excelencia de la casa), luego solemos pedir salmón marinado (buenísimo), no puede faltar la sepia sucia (en su tinta con ñoras y ajos, no se puede parar de untar de este plato), también pedimos el mejor bonito en escabeche que he probado, y terminamos con carne o pescado y como guarnición pedimos un plato de quark con tabillas (cuando las hay) o con setas (este plato es súper especial, y a quien le gusten las patatas con huevos revueltos, con este plato van a alucinar).
Tienes cientos de platos para alternarlos con los mencionados mas arriba, como la torta de caza menor, las croquetas caseras, los juevos de burro mohíno, la metralla, el micuit de foie, o la famosa cucharilla de foie con reducción de dátiles y pistachos que se sirve marida con una copa de vino blanco espumoso italiano de solamente 5 grados de alcohol y un poco semidulce, también se puede echar un vistazo a las sugerencias del chef.
Los postres son buenísimos como todo, pero debéis de probar el famoso membrillo al ron, también sus helados, a mi me encanta el de coco con sus guarniciones, pero cualquier postre os va a gustar, están todos muy buenos.
Como carta de vinos, también tiene casi 200 referencias y eso quiere decir que son entendidos en vinos, nacionales e internacionales, en la carta podéis encontrar los mejores vinos españoles, franceses, portugueses, italianos, alemanes, austriacos, húngaros, etc, como anécdota tienen un chateau de yquem del 1955 al precio de 2.500 euros. Todo servido en su correspondiente copa.
Para la sobremesa tienen unos gintonics de alta calidad, con ginebras premium que son difíciles de conseguir como la Ginebra alemana monkey 47. Las tónicas también las hay premium, como fentimans, fever tree, etc.
Todo lo anterior lo mezclas con un restaurante moderno, donde no se escuchan los gritos de otras mesas y no tienes por que subir tu el tono para hablar con los de tu propia mesa, también el servicio que es amable, rápido y eficaz, pues tienes un restaurante en el que alucinaras, y sorprenderás a quien lleves allí.
Solamente agradecerles lo buenas personas que son y lo bien que te hacen sentir, como en familia.
El precio es con vino y gintonics.