Un excelente Restaurante
El pasado mes de agosto estuve de vacaciones con mi esposa en Cantabria, magnífico pais, donde la armonia de sus tonalidades verdes y azules configura unos paisajes de una belleza excepcional, como igualmente lo es la calidad de los productos de su amplia oferta gastronómica . Como en cada uno de nuestros viajes hemos aprovechado para descubrir nuevos restaurantes. Sobre 20 visitados, todos de un buen nivel, hemos seleccionado 8 : 2 en la Marina Occidental (Annua y Casa Uzquiza), 1 en Liebana (Hotel El Oso), 2 en la Transmiera ( El Galeon y Juan de la Cosa), 1 en Santander (El Serbal), 1 en los valles de Saja-Besaya (Meson La Bolera), y 1 en la Marina Oriental(Casa Felipe). (Visitar cada restaurante para leer nuestra opinión)
Empezaré por el Restaurante Annua, diciendo que trás los comentarios anteriores de Kintiman, Isaac, Davinci2, etc ... poca cosa más puedo decir si no corroborar que es un excelente restaurante en todos los aspectos . Fuimos a comer el miércoles 8 de agosto a las 13h30. Elegimos el Menú Experience, acompañado durante toda la comida por una botella de verdejo Tramoya Elite y una botella de agua Cabreiroa. Todos los platos fueron de un gran nivel sin excepción.
Aún no teniendo gran cosa que añadir intentaré meter mi granito de arena :
Los snacks - Falso mejillón crocante -Airbag de anchoa - 3D de morcilla, anis y manzana, acompañados con una cerveza Inedit fueron una perfecta "mise en bouche" de lo que iba a seguir a continuación.
Ostra thai - Top, una verdadera delicia, hubiéramos degustado una docena.
Trampantojo de atún rojo - un juego de magia de texturas y sabores en el que una sandia se convierte en atún. Bueno
Desierto de foie gras con rocas de avellana y armagnac - Top, a consumir sin moderación... excelente.
La Roca (Quisquillon, patata y trufa) - excelente
Bonito confitado en caldo dashi - muy agradable
Taco de langostino RC - Top, excelente taco de langostino regado con un chupito de tequila
La Hoguera (viera asada con papada ibérica)- excelente mar y montaña.
Pato "Pejin" - Muy bueno
Los 2 Postres - Colofón perfecto a una excelente comida - "El Volcan" - espectacular y con lava incluida . Delicioso - "El Bonsai" - también sorprendente y muy bueno.
El café y las mignardises ( macaron de choco pasión, macaron de café y nube de fresa) los tomamos en la terraza.
Restaurante muy recomendable al que sin ninguna duda volveremos en cuanto retornemos a Cantabria . La próxima vez antes de entrar en el comedor compartiremos una buena docena de ostras. Mención especial al profesionalismo y simpatía de todo el personal. Creemos que está en el buen camino para obtener una segunda estrella Michelin
Precio por persona, vino y agua incluidos 89,25 €.