De moda
No es razonable colgar tres comentarios de un restaurante en poco tiempo, pero ante esta nueva visita, su premio reciente de restaurante revelación a nivel nacional y su presencia mediática caso constante en la prensa regional, voy a dar la impresión que me generado esta tercera visita.
Entorno mas que definido y en el día de esta última visita estaba en todo su esplendor pues a la llegada a las 14 horas el termómetro superaba los 25 grados , sol y ausencia de viento.
Mesa al borde del mar y en total 5 mesas ocupadas.
Cuatro comensales nos decidimos otra vez por el menú experiencie, tras preguntar al responsable de sala, si el mismo si el mismo se cambiaba y contestar que al menos cada 15 días se relazaban cambios:
1- Chupa chups de frambuesa y foie grass (2.011)
2- Piedras de queso pasiego y polvo de setas (2011)
3- Crujientes de viera (2010) º
4- Espuma de patata, trufa blanca y langostino (2008)
5- Ostra con coco o anchoa artesanas con cremoso de miel (2011)
6- Salmón salvaje ahumado in situ y rocas de cebolla y tinta (2011)
7- Desierto de foie grass con rocas de avellana y Armagnac (2008)
8- Viera a la parrilla en sopa de almendra tierna y su emulsión (2010) º
9- Esferas de pato confitado con naranja sanguina y boletus (2010) º
10- Bacalao confitado con caldo de cocido, migas de borono y ciervo (2010)
11- Bosque cántabro de corzo y setas de primavera (2010)
12- Nuestro salmonete y la India (2011) º
13- Rocas de chocolate aireado con toffe y coco (2010)º
Entrecomillados el año que se creo el plato.
Café
Amanita de fresa y pasión º
Trufa de chocolate y tofee
Vinos a elegir:
Joan Revenlos Rosell Burt
Otero de Sillas verdejo 2009
Villarica crianza 2008 º
Mi anterior visita data del 8 de marzo y tanto en platos como en vinos, lo nuevo es lo que tiene al final un (º) Sic..
- El servicio de sala muy correcto, profesional , pero sin transmitir ilusión ni ganas de agradar.
- Los platos todos muy trabajados y algunos con muy buen nivel (4,8 y 12).
- Cantidades pequeñas, como Oscar comento.
- En estos momentos a ocho días vista no recuerdo ningún plato con ilusión de volver a repetir en un plazo cercano.
- El tema de la oferta del vino no ha evolucionado, a mi criterio esta comida requiere otros nivel de vinos aunque se aumente la cifra final.
- No escatiman en nada la cantidad de botellas a abrir.
- El responsable de cocina y “ patrón” paso por alguna mesa a “preguntar”(no en todas).
- Siguen poniendo al sentarse una copa de la famosa Inedit, que he observado suele quedarse casi siempre sin apurar.
- Me queda una sensación de “restaurante para visitar una vez al año”.
No puntuare, pues este comentario le encuadro como conclusión de las tres visitas.
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en respuesta a Moongoose Ver mensaje de Moongoose He ido tres veces en algo menos de 8 meses. Hay comidas como por ejemplo tortilla de patatas que estamos casi todos dispuestos a respetir todas las semanas, la cocina elaborada a mi criterio cansa más o se aborrece primero.
Esta cocina ya la he experimentado y como he escrito esta muy trabajada y presentada, pero ya la conozco y como veo que cambian poco el menu en tres mees(igual a alguien les parece bastante cambio), calculo que en año tengan novedades a probar.
En cuanto al servicio, muy profesional y sin ningun pero. Tu habrás visto que en ciertos locales tras tres visitas con solo 5 mesas ocupadas, acabas empatizando con el personal en mayor o en menor grado y al final acabas acudiendo de nuevo por esa empatia o trato, aqui no he tenido esa sensacion.
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en respuesta a Moongoose Ver mensaje de Moongoose Te recomiendo leer el comentario de Oscar https://www.verema.com/restaurantes/2143-casa-gerardo-prendes
Y si te fijas en el comentario final sobre el trato, ese el que se espera cuando visitas mas de un dia un restaurante de cierto nivel y pides lo que la casa te ofrece sin mirar....
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa He leido con gusto los comentarios de Oscar y siempre es de agradecer un trato cordial, que a menudo no se encuentra. Casa Gerardo me queda por visitar, pero hace ya un tiempo que estuve en Casa Marcial y guardo un buen recuerdo del lugar.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa En los tres restaurantes note el mismo ,agradable trato,cosa que como comentas ,no note en annua,bueno ni en muchos otros sitios,la verdad es que el sitio, digo el annua es una maravilla,un conocido me comento que iba a ir,y le comente que era un sito muy guapo,pero que no pasaba nada si se comía un par de pinchos,antes y estuvo conmigo en que las cantidades eran justas,aunque ricos los platos,ademas lo que son las cosas, iban porque el hijo de un cliente suyo era el padre de uno de los jóvenes que están en la cocina,osea que hay por ahí uno de bilbao,un saludo.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. -
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Ya te han respondido, en esa foto el tamaño de la comida da una sensacion de más cantidad de lo que en realidad se trata.
No es todo trufa negra, como comprenderas.
Esta el restaurante "muy bien tratado" por la `prensa regional.
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en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa Bueno, podría serlo...
Mmmmmmmm -
en respuesta a Gabriel Argumosa Ver mensaje de Gabriel Argumosa El zoom hace maravillas jajaja
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Cuando estuve en zamora , en el rincón de antonio, coincidí con una pareja de Cantabria, opinaban lo mismo que yo,sobre el sitio, hablando de restaurantes, me comentaron que en el annua , no les había gustado la comida, que les invitaron a cenar, los del annua , entendí, y que tampoco les gusto,pues era similar, cosa rara, ahora que lo pienso, ademas te comento, he recibido un comentario tuyo , pero han quitado el hilo, el de sitios de carretera para comer, así que no se que me decías, me imagino que se iría el tono a lo chungo y lo han quitado, pues no lo encuentro,un saludo.
