Por lo que he visto, hubo gran deterioro causado por el mar en la zona y en especial en el restaurante.
¿Se han recuperado bien?
Saludos
Entusiasmo
SERVICIO DEL VINO:
8.5
9.6
COMIDA:
10
ENTORNO:
10
CALIDAD-PRECIO:
10
He vuelto a Annua el pasado día 17 de mayo y vuelvo a sentir lo mismo que las pasadas veces, entusiasmo.
Tras los desastres ocasionados por el mar este pasado invieno, Annua reabre con la misma fuerza y ganas de complacer al comensal. El nuevo menú del 2014 centra su base en el mar, y tan solo se repite un plato,el desierto de foie con rocas de avellana y armagnac, aunque con un formato diferente.
Los aperitivos ( coca Azteka,galletas de esquilas con mango y habanero,anchoa arroz y parmesano y la anguila ahumada en sarmientos con cochinillo frito y mostaza) , son sencillamente perfectos.La ostra con sake y crispi de placton es sorprendente. El desierto de foie continua decubriendo otros matices del foie.Sencillamente sublime el erizo con tuétano,huevos de corral y migas.Riquísimo el cachón y vieira con sopa de almendras y panceta.El único plato que baja el listón es la cigalita con carnitas y ñokis de quesuco ahumado, en el que se pierde la textura y el sabor de la cigala.El bocarte a la llama de sarmiento y piel de patata te vuelve a emocionar. La perfección en e punto de coción del jargo con crema de ajo confitado y ortiga de mar te asombra.Un pequeño fallo en el punto de la carne pero que no resta calidad al conjunto con la vaca de Cantabria con verduras al carbón y puerritos fritos.Los postres con la milhoja de crema y el plátano con raviolis de mango son el final perfecto.
El servicio es sencillamente perfecto,cercano,amable y te hace sentir especial.
Buena selección de vinos españoles y extranjeros con un servicio perfecto. Del ambiente no podemos decir nada más que te hace sentir en el paraiso. Mis felicitaciones a Oscar Calleja y a todo su equipo por volver a regalarnos un lugar tan especial en San Vicente de La Barquera.
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