Nada que ver .

Desde el 2013 cuando nos juntamos los restauranteros , no volvía , se fue Soraya , la jefa de sala y sumiller , y aunque la comida es importante , la gente lo es mas , y la verdad , era un activo importante para nosotros , así que por unas cosas u otras , casi cuatro años , y ya era hora de volver .

Esta en un sitio idílico , un bonito parque , rodeado de naturaleza , bueno idílico , igual es exagerado , pero un bonito sitio , tiene una terraza , a tope , comimos unas rabas y tomamos unos vinos , local a tope , barra , terraza y los dos comedores interiores .

Empiezo por decir, que el local pita a las mil maravillas y por algo será, hablamos de un Domingo de Semana Santa, uno de los comedores lo han puesto en plan bistrot, menú por 40€, varias cosas y luego tienen el comedor de carta, hay tienen dos menús uno de 40€ y otro que se supone mas gastronómico por 70€, también dan bodas, bautizos y comuniones.

Yo me referiré al gastronomico , veíamos salir mucho lechazo con buena pinta y mucho bacalao, así que creo que su éxito esta en el entorno y la comida mas tradicional.

Aperitivos, en una cucharilla, bogavante con tartar de manzana, huevas y mayonesa de Modena y en un vasito, un caldo de ternera, bien.

Atún rojo en tataki con espuma de wasabi, shiso y yuzu , desde el desconocimiento , el tataki es cuando se pasa por la plancha el atún o es el corte , si es el corte , vale , sino esto era mas un sashimi de Atún , que por otra parte a nosotros nos encanta , incluso mas , que si lo pasan por plancha , así que nada que decir , solo el enunciado , no se si esta correcto , la espuma , las huevas de tobiko , y también las huevas de wasabi , muy suaves , perfecto para todos los gustos , así que también bien .

Cigala en carpaccio con helado de piñones y vinagre de Orduña con huevas de trucha, un clásico, lo he comido varias veces, rico, el helado de vinagre, mas potente, o al menos así lo creo.

Pochas en sopa fina con almejas , aquí decepción , mas que una sopa fina , era una crema , con tres almejas , de buen tamaño , pero pasadas de cocción , comí la primera y deje el resto .

Huevo de caserío a baja temperatura con caldo de pimiento morrón, con estos ingredientes, no puede fallar el sabor, y no lo hizo, pero la temperatura, si, estaba casi frió.

Begi haundi asado y reposado sobre puré de manzana y cebolla y refrito de sésamo, otra decepción, las patas, muy ricas, buen punto de elaboración, el Begi haundi, el primer bocado como chicle, hay deje el resto.

Foie grass frito en sopa de kumkuat y caviar cítrico, sobre el papel muy atractivo enunciado y acertada combinación, lo grasa con lo cítrico, pero el foie estaba fritisimo, podéis ver el color en el plato, ya se que algo tan graso será jodido de freír, pero ya las croquetas que sacamos para Uxue, venían sobrefritas y las patatas que venían con la media de solomillo, igual, súper fritas, secas y de pena, así que no se si era un problema de la freidora , del que freía o de la madre superiora , pero fue un desastre .
Pera y menta en granizado, ni me acuerdo, tenía un mala ostia con el devenir del menú, que….

Leche fresca helada sobre galleta hojaldrada, café y gin, rico el helado de leche, ahora la galleta de hojaldre, seca, sin gracias, la deje, creo que es la vez que mas cosas he dejado en el plato.

Nos sacaron unos petits, una leche de arroz con leche, valga la redundancia, buenisima, repetí, para quitarme el mal sabor de boca de los últimos platos, estaba tan agobiado, que salimos a la terraza a tomar el café, y como hacia muy bueno y se estaba muy a gusto, me tome dos o tres cacharros, el que no se consuela es porque no quiere.

Para Uxue , un platito de macarrones , 5€ , croquetas , ocho , creo , a 8€ , ricas , pero demasiado fritas , medio solomillo , no nos preguntaron el punto y no nos acordamos de decirlo , pero no lo sacaron muy pasado y nos ofrecieron cambiarlo , no fue necesario , las patatas , negras , secas , fatal , 11,6€ .

En la sala gente currante, nada que decir, solo que con Soraya, alguien me aconsejaba de vinos, ahora no hay nadie, la carta corta y floja, cogi un tinto portugués, pensando que seria de la zona gallega, pero era de la de Ribera de Duero, nadie me supo aconsejar, quizás, el estilo de comensal, no sea tan friki o gili como yo, Tinto Duas Quintas, 19€.

Resumiendo ningún atisbo de las experiencias que teníamos cuando se encargaba Soraya de la sala, y lo que es peor, porque casi siempre hemos comido bien, pero en esta ocasión fue un desastre, por supuesto desde nuestro punto de vista, pena y rabia.

Eso si acabo como empecé, local a tope, y eso , un día como este , quiere decir que trabajan muy bien , aunque por lo que vimos , otro estilo de menús , volveré , pero a otra cosa , mariposa .

  1. #1

    JoseRuiz

    Una pena porque el sitio es bien bonito.

    Y con todo lo que te dejaste, ¿no te preguntaron?

  2. #2

    oscar4435

    en respuesta a JoseRuiz
    Ver mensaje de JoseRuiz

    Nada , eso junto a la velada .....

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