Sabes qué gran Jefe no era idiazabal¡¡¡¡¡te has hecho esperar pero ha merecido la pena
Y llegó el gran día....
SERVICIO DEL VINO:
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COMIDA:
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ENTORNO:
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CALIDAD-PRECIO:
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Tenía yo ganas de conocer este restaurante de nombre impronunciable para mí, el
Jauregibarria Jatetxea
. Y que mejor manera que hacerlo con motivo de la III quedada de La Peña Gastronómica Los Restauranteros. Como aperitivo y para ir abriendo apetito, nos pusieron unas "Gildas" y unos platitos de "Queso idiazábal con nueces” aportación del amigo Oscar, de las que dimos buena cuenta.
Para seguir con Cigala en carpaccio con helado de piñones y vinagre de txacoli de Orduña. A mí me gustó.
Gamba macerada en yuzu, jugo de vaina y crema helada de queso . Probablemente con gamba roja de Palamós el resultado habría diferido bastante.
Verduras del tiempo salteadas sobre puré de patata y jugo de carne. A pesar de lo mucho que me apetecía este plato, se lo pasé a Oscar como muestra de agradecimiento por lo bien que lo había organizado todo.
Huevo de caserío con crema de hongos. Manda huevos, que huevos tienen los vascos. Si el de la noche anterior en el Zarate estaba bueno, este no le iba a la zaga.
Papada de cerdo ibérico sobre crema de patata y aceite de oliva. La foto de mi móvil no le hace justicia, así que os paso el link al Blog del amigo Isaac, en la que se aprecia algo mejor lo que era el plato.
Bacalao en degustación (pil-pil, vizcaína). Sin duda el plato más flojo de todos. Una pena porque era el paradigma de la cocina tradicional vizcaína.
Txuleta de ganado mayor asado a la plancha con patatas y pimiento rojo asado. Como su nombre reza, Txuleta que no Txuletón, pero muy buen producto y en su punto exacto de cocción, rico, rico, rico....
Salteado de arándanos con helado de arroz con leche. Excelente y refrescante combinación, muy bueno.
Torrija con crema helada de nueces. Cómo me gustan las torrijas. Quizás por lo poco habitual que resulta encontrarla en Girona.
Para el tema de bebercio, me remito a los comentarios anteriores.
Pero si tenía ganas de conocer el restaurante, más ganas todavía tenía de reunirme de nuevo con mis "Cómplices Gastronómicos", (como diría el amigo Isaac), y especialmente de volver a ver al invitado de honor de esta quedada, "el inefable Gasti". Que por cierto aguantó estoicamente el retraso ocasionado por la visita a las Bodegas Itsasmendi, visita que como podéis ver y bajo el título "Itsasmendi... ¿Pero esto es txakoli?, nos cuenta con su habitual maestría, nuestro querido amigo y nunca bien ponderado presidente, en su BloG-M de Verema.
Para no repetirme, simplemente ratificar lo dicho en comentarios anteriores por algunos de los amigos asistentes a la quedada.
Expresar las emociones por volver a estar de nuevo todos reunidos es complejo, así que vamos a pasar a otro tipo de cosas no menos emocionantes, la pitanza:
Y para ir terminando:
Para beber:
Una velada de disfrute total que empezó pasando por algunos bares de camino al restaurante, y terminó tomando GT’s en una original abadía, (La Abadía del Gintonic), ya de vuelta al hotel.
Especial reconocimiento a la labor de Oscar, que lo ha bordao.
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en respuesta a Isaac Agüero Ver mensaje de Isaac Agüero A ver si los quesos "vascos" no pueden estar fabricados donde a ellos les de la gana, jajajaja
Pues juraría yo que se lo he copiado a alguien..... -
en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo Pues lo tiene mal... puede que yo también dijo Oscar que era de Zamora...
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en respuesta a Jeronimo Ver mensaje de Jeronimo De Zamora tampoco, de Palencia
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en respuesta a Isaac Agüero Ver mensaje de Isaac Agüero Pus si, releyendo los comentarios anteriores parece que palentino. Muy bueno en cualquiera de los casos.
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¿En qué quedamos? Inefable... chafardero... Sinónimos no son.
Gracias por reconocer esa espera tan bien llevada por un impaciente como yo.
Tú bien sabes que eso de... "a que no hay...." por aquí es un teme sagrado. No podemos quejarnos, la verdad. Imagino que este Oscar será el de antes. jajajajaja. -
en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Hasta hace unos días mi percepción era que las ginebras holandesas eran muy "raras" pero el otro día en el Terrat de Tarragona me dieron a probar una que me rompió todos los esquemas, la Zuidam de 5 años, si tienes ocasión pruébala, pero a palo seco nada de GT's.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Hay que tomar ejemplo de nuestros mayores.
Por cierto es esta,
http://www.flickr.com/photos/91517871@N08/10893221105/ -
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Jajajaaaaaaa!! Muy generoso eres tú con las verduras, ya, ya...
Te digo lo mismo que le digo a José. Que falta mi comentario!! pero qué voy a poner?? Si ya lo habéis puesto todo!! Ainssss, eso me pasa por tardona, snif, snif. Boba!!
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en respuesta a Hambrebuena Ver mensaje de Hambrebuena No me llores que me recuerdas al Arrabal, jejeje....