Pues a mí me gustó

Es inevitable que la valoración sobre una experiencia en general (y gastronómica en particular) esté mediatizada por las expectativas generadas y por la moda. Esto nos lleva (y me incluyo) a ir a determinados restaurantes con unas ciertas ganas de que no nos guste. Es aquello de "y ahora todos como tontos a Casa Paloma porque se ha puesto de moda y van cuatro famosos" "Pues yo voy, digo que no hay para tanto, que si falla esto o aquello y que está mucho mejor "Casa Urraca" pero lo que pasa es que no van famosos y no está de moda."
Yo no estoy en absoluto libre de estos prejuicios, pero a Casa Paloma, por circunstancias que no vienen al caso, fui porque me llevaron y sin excesivos planteamientos previos. El resultado fue muy satisfactorio.
Éramos ocho y cada uno pidió su primero y su segundo. En mi caso:

-La tortilla con butifarra: sí que tiene poca butifarra -pero suficiente. Lo excepcional, lo espectacular, lo emocionante, es la textura. Una textura a medio camino entre el erotismo y la pornografía: muy cruda por dentro, esponjosa (en catalán diríamos "flonja")pero con la consistencia necesaria por fuera 9

-Una carne a la parrilla de la que sólo recuerdo que estaba casicruda (como la pedí), caliente y muy sabrosa. Patatas al gratén en una pequeña sartén para acompañar 9

Los platos que comieron mis compañeros de mesa y que no probé tenían un aspecto magnífico y merecieron un juicio elogioso por parte de todos: croquetas, macarrones, ostras, anchoas, steak tartar,...

Prácticamente todos tomaron postres. Todos tomamos café y G-Ts. Y para acompañar la comida: champán (todo ello explica que el precio se disparase un poco por encima de la media...)

El servicio, muy bien. Y al mando de todo, Cristina: gran profesional, le gusta su trabajo y entiende que éste consiste, básicamente, en tener un proyecto sólido y coherente, y en hacer felices a sus clientes.

Me quedé con ganas de volver: para repetir el placer y para probar nuevos platos.