Que ganas le tenia

Hemos estado hoy al mediodia. Sorprende que no haya menú en un restaurante relativamente grande (80 pax?-100pax?)y en época aciaga y de crisis, aun así a un 60% de capacidad un martes mediodia y olá...vamos de carta...Salmorejo casi perfecto, untuoso, casi compacto con sabor y largura, pan con tomate muy bueno (el pan lo deben comprar, no sé donde me suena), pan con anchoas muy ricas. Filete (no recuerdo cual) pero al punto y muy rico sin gota de aceite y plato caliente, muy caliente. Yo me pedí un tartare de carne con huevo, el huevo sobraba, pero ahí estábamos(vamos que lo pedí that way). Lo pedí pues recordaba que en verema alguien opinó bien, y también por qué no llegaba a los 20€.Detallazo el que te lo den a probar antes.Lo pedí picante y tras probarlo lo pedí más picante (raro que es uno!).Excelso, el mejor tartare que he probado (quizás sea joven pero me ha parecido magnífico) con su pan, y mantequilla, que no entiendo aún que pinta, será la tradición francesa, pero no le va bien.Luego postres un Chocolate "a cote" que probó el compañero y era una explosión chocolatera, yo a mi cortado.
Para beber, por favor, cambiar las copas en cuanto podais, son malas, no muy malas, pero son malas, os engañaron?, escogimos ante una carta seleccionada un Baltasar Gracián Viñas Viejas 2009 ...a unos 18€ creo recordar....había más propuestas, no muchas, pero todo seleccionado, me agrado ver el servir copas a base/través de Magnums.En el precio de la comida no entro, pero la RCP de los vinos es de la mejor que te vas a encontrar en BCN.
El servicio? pues bien, el chico engominado de la entrada bien sin más (podría entrar más en el papel, involucrarse), Cristina Genial, se le nota años de buen hacer sapiencia y ganas y energia de hacer las cosas como hay que hacerlas), los camareros? bien, se nota la selección, aunque uno cometió el error de sacar el plato del comensal amigo cuando aún no había acabado.....¡que prisas! de qué, fallo de él, no importa. Muy buen local, la decoración hace tiempo que no me importa de hecho cuanto más natural mejor, y la gente de Casa Paloma lo haa Logrado...dfamosos? alguno había...y què?....Bravo Paloma...creo que habeis acertado