Ver y ser visto...
Este restaurante, ha abierto no hace mucho en Barcelona y de momento está consiguiendo un éxito espectacular. Se trata de un local amplio con imagen de brasería, con también un sótano espectacular donde poder tomar una copa post cena. El local está muy bien adaptado a partir de una antigua tienda de muebles y con diseño de primera.
La oferta gira en torno a la carne, con carnes selectas y diferentes cortes. El servicio correcto, aunque en ocasiones un poco desbordado. Reserva imprescindible y gente esperando en la barra a que se vacíen mesas.
Vamos a comentar los puntos fuertes primero: La carta es reducida y con primeros muy simplificados ... En nuestro caso pedimos una raviolis y unas sardinas marinadas con escalibada. Pero todo el mundo habla con entusiasmo de los macarrones con chorizo .... Ambos platos muy correctos.
Los segundos giran alrededor de la carne, aunque algo de pescado hay. En la carta ofrecían tres tipos de carne: Agnus, Frisian y Wagyu. También ofrecen tártars e incluso tienen una barra especial para servirles, al estilo de las barras de sushi japonesas, con un especialista que va cortando la carne a cuchillo (tal como marcan los cánones).
Ricard
http://cuinairestaurants.blogspot.com/
Optamos por un tártar y yo por la carne Frisian procedente del centro de Europa, que se caracteriza por una maduración que puede llegar a los dos meses (imaginad que hace unos años hubieran vendido carne, presumiendo de que llevaba casi 60 días en cámara ... cuando todo el mundo la quería salida del matadero ...).
Realmente estaba muy buena, tierna, con muy buen gusto ... y poco hecha, (a pesar de que me olvidé de remarcar mi típico "muy, pero muy poco hecha", con tono amenazante) ... :)...
Postres muy correctas, aunque se trate de un apartado que valoro poco y que en general pido para alargar la velada. Pero hay que reconocer que los pastel de queso sobre galleta María, estaba muy bueno.
¿Y cuál es el "pero" de este restaurante? ... Pues que a mi criterio, está demasiado de moda y eso hace que se convierta en una especie de pasarela, en que intuyo que un buen porcentaje del público van "porque está de moda" ... o por el típico "ver y ser vistos ", cuando en realidad el espacio y la cocina son de calidad. Pero como siempre digo en estas ocasiones ... si a uno le va "lo de ver y ser visto", i a sobre come de coña, ¿Que más puede pedir?.
La RQP, buena y nuestro comida con los dos primeros que comento, los dos segundos de carne y dos postres salió por 70 €. Hay que añadir el vino que en este caso fue un "Camins del Priorat" que tienen a 20 €. En resum... En resumen ... recomendable, pero evitar si sois alérgicos al "ver y ser vistos".
Ricard
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