Un sitio donde además de comer buenas tapas, te diviertes.
Lástima que me pilla a más de 600 km porque iría muchas veces. Aunque por la cantidad de comentarios que he puesto parezca que viva en la casa de al lado.
Saludos
Tapas muy originales
SERVICIO DEL VINO:
7
8.9
COMIDA:
10
ENTORNO:
8.5
CALIDAD-PRECIO:
10
Recorriendo las tapas y pinchos de Valladolid, conocimos las originalísimas tapas de este restaurante, muchas de ellas ganadoras y finalistas de varios concursos. Intentando probar las máximas posibles, pedimos:
- Obama en la casa blanca: hojaldrillo con huevo de corral trufado a baja temperatura crema de champis y patatas quemadas. Pincho de oro 2009, para mí, el mejor.
- Tigretostón: homenaje al “Tigretón”, se compone de pan negro, tostón, morcilla, cebolla roja confitada y crema de queso. Ganador tapa nacional 2010. Muy, muy original y muy bueno. Obligado.
- Pata negra: bocadillo de cochinillo confitado en soja presentado sobre un papel comestible. Uno de nuestros preferidos por su sabor.
- BREADBAG: minibaguette de calamares con alioli envuelto en “plástico” comestible. Segundo premio tapa nacional 2011. Una versión muy original del tradicional bocadillo de calamares. También nos gustó mucho.
- McCHURRO: minihamburguesa de lechazo con chips de patatas churro y granizado de ribera del Duero. Riquísima en todo su conjunto.
- pulpo: bueno.
- brocheta de rape con langostinos con vinagreta de almendras: muy sabrosa.
- jabón de pato con espuma y helado de membrillo: es un foie micuit. Espectacular en la presentación (incluye un vasito de agua caliente con aroma en el que introducen una toallita que se rehidrata para después limpiarte. Muy trabajado, aunque quizá el más flojo en sabor.
- TIERRA, MAR Y AIRE: combinación de frasquito de vino (sobre el que se introduce hielo seco que produce una oleada de humo) y un vasito de salsa vizcaína sobre el que se sitúa una brocheta de chipirón relleno de espárragos, bacon y cocochas de bacalao. Ganador del III Concurso de tapas de diseño Madridfusión 2007. Premio a la Tapa más vanguardista Concurso Nacional de Tapas 2006. Mejor pincho caliente Ciudad de Valladolid 2003.
- del mar y la tierra: bocadillo de pan de chapata, piel de ibérico, espárragos trigueros, cocochas de bacalao, pimientos de piquillo y salsa pilpil y salsa vizcaína aromatizada con ajo y guindilla. Bocadillo Madrid Fusión 2010. Gran sabor, otro de los que más nos gustó.
Todos los pinchos explicados por el servicio al dejarlos en la mesa.
De postre, plato de queso de oveja: muy bueno.
Después de todo, nos invitaron a un surtido de postres: estupendo detalle para finalizar.
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jabón de pato con espuma y helado de membrillo
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TIERRA, MAR Y AIRE,BREADBAG, Pata negra
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McCHURRO
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