Menú Siroco para disfrutar del mar

Vuelta al restaurante El Mosqui pero no para degustar el caldero clásico, sino el menú marinero de degustación de productos del mar, denominado Siroco. El menú se compone de los siguientes snacks y platos.

* Marinera. Versión del Mosqui con merluza al pilpil sobre piel crujiente de morena y huevas de salmón.

* Bonito y boniato. Bonito marinado con jugo de boniato asado.

* Mantequilla con lecha. Mantequilla salada con finas tiras de lecha.

* Ostra. Ostra francesa con un caldo suave de agua de tomate y hoja de cilantro. Último snack antes de los platos más contundentes.

* Mojete murciano. Versión marinera del refrescante plato murciano con tomate cherry pelado, cebollino, ajo, huevo poché, con taquitos de bonito salado.

* Hueva de mújol y miel. Hueva a baja temperatura, suave y cremosa, acompañada de miel de panal de Ricote. La miel endulzaba mucho el gran producto de la hueva. En mi opinión, una tapenade de aceitunas negras hubiese acompañado mejor.

* Mejillón y perdiz. Buenos mejillones al vapor acompañados de un caldo escabechado de perdiz.

* Gamba roja y ajo. Sublime plato con un praliné de nata jamón con las cabezas de la gamba.

* Gazpachuelo y cigala. Otro plato con todo el sabor del tronco de cigala sobre un gazpachuelo estilo vichyssoise.

* Vieira y su coral. Molusco levemente marcado y cortado con una salsa de mantequilla.

* Atún y nata. Atún con salsa de nata y vino de Jérez.

* Calamar y cebolla. Calamar en su tinta y cebolla.

* Callos de morena. Meloso con sus garbanzos y tropezones de morena.

* Caldero y raya. Caldero típico del Mosqui, con su grano al dente, y en este caso con raya desmenuzada y alioli de ñora.

* Chocolate. Primer postre de chocolate puro con sal en escamas y aceite de oliva virgen extra.

* Kiwi Lima. Segundo postre refrescante y ácido.

* Cervezas y vino D. O. El Bierzo Firmo (Godello). 

Buen menú marinero a orillas del mar en Cabo de Palos. Servicio atento con explicación de cada plato, donde cada bocado es el Mediterráneo puro, presentado en diversos platos originales de cerámica.

La tercera generación del Mosqui ha elevado el nivel del local, consiguiendo 1 sol Repsol en los últimos años.