Que visité esta "taberna".¿Cual es el motivo?:NO admiten reservas y principalmente la dificultad de aparcar,especialmente los fines de semana (y esta vez y dada la voracidad recaudatoría de nuestro alcalde, me ha costado una multa pese a que mí vehiculo y todos los de la fila no molestabamos a la circulación,ni a otros conductores...).Como siempre lo mejor una acertada ,prolija y contenida en precios carta de vinos-aunque hay "bajas" en las referencias de mejor RCP-.En la comida he notado cierta bajada de nivel,al igual que en el servicio de mesas ,que no en la barra(donde tomamos durante la espera de mesa una cerveza y una manzanilla pasada);quizas debido a que el propietario no se encontrara en la sala ,puede ser el motivo no justificable.Comi:cecina ,mejillones en salsa y carapaccio de carne.Bebí un Borgoña blanco(¿Cote de Baune 2005 ?30 euros)muy agradable.Como curiosidad los vinos blancos extranjeros no los tienen en frío y si bien su cava subterranea es una garantía de conservación; han de pasar 10-15 minutos en la cubitera para tener una Tª óptima de consumo.Copas correctas.

Y lo digo tanto por el trato al vino como la comida servida. Comimos una ensalada de vainas, queso de cabra, patata y bacalao muy rica y suave que invita a comer. Una presa con mermelada de tomate y salsa gorgonzola en un punto perfecto de cocción, jugoso y agradable al paladar. Terminamos con una tabla de 5 quesos artesanales, todos buenos (hubo uno especialmente fuerte que no entusiasmó). Para beber, Manzanilla Pasada Pastrana durante toda la cena, me sedujo la idea de que lo copearan, un acierto. Repetiremos.

No veo mi último comentario que puse en la web vieja. Voy a estrenar con aquel comentario combinado con una nueva visita "complicada".
Una nueva visita, esta vez con 11 personas. Sugerí yo el sitio y no me arrepentí, creo que todos quedaron bien contentos. Buen servicio del vino y eso que mareamos con, creo que 5 vinos distintos. La carta de vinos, muy interesante, cuesta decidirse.
En cuanto a la comida, la verdad es que me gusta mucho. Platos sencillos pero bien trabajados. Muy rico el salmorejo con bogabante o el tartar de salmon. Las setas de pie azul riquisimas, así como un atun excelente (siempre que lo ofrecen lo pido, lo preparan de maravilla) y carrillera muy rica. Acabamos con unos quesos que es una buena forma de finalizar y con el rico Gran Barquero PX.

Y este fin de semana pasado fuimos con unos amigos vegetarianos y de nuevo gran nivel. Colaboración total para separar carne o pescado, de forma que todos pudiésemos disfrutar. Los nuevos platos estan muy ricos, deliciosas alcachofas, muy buena la nueva ensalada. Bebimos el genérico de Leroy, sutil, pero muy agradable. Y acabamos con el LBV de Warre's del 92 que estaba impresionante.

Salimos a 26€/persona el día del grupo grande, 35€ el día de los vegetarianos (eramos 4)

Una nueva visita, esta vez con 11 personas. Sugerí yo el sitio y no me arrepentí, creo que todos quedaron bien contentos. Buen servicio del vino y eso que mareamos con, creo que 5 vinos distintos. La carta de vinos, muy interesante, cuesta decidirse.
En cuanto a la comida, la verdad es que me gusta mucho. Platos sencillos pero bien trabajados. Muy rico el salmorejo con bogabante o el tartar de salmon. Las setas de pie azul riquisimas, así como un atun excelente (siempre que lo ofrecen lo pido, lo preparan de maravilla) y carrillera muy rica. Acabamos con unos quesos que es una buena forma de finalizar y con el rico Gran Barquero PX.
No falla nunca.

Excelente taberna de vinos. Pocos restaurantes en Madrid tienen las referencias de Entrevinos. Cada vez más me agradan los sitios sin pretensiones, ideal para comer con un amigo/a, y disfrutar de vinos bien servidos, a su temperatura y en copas correctas. Si es posible, sentarse en la mesa junto a la ventana, pedir el salmorejo, solomillo de vacuno, setas de temporada, carrillera y alguna otra sugerencia del día. Podrás encontrar vinos magníficos y a buen precio, como Enrique Mendoza shiraz 2004, La Casilla, Mestizaje, Vallegarcía shiraz etc.

Un a vez más Entrevinos demuestra que es difícil una carta de vinos tan amplia y a buen precio, las raciones con el carpaccio a la cabeza impecables, para cuando un premio a Luis por esa carta de vinos, pocas tabernas tienen una de ese nivel.

Un año y pico después de mi primer comentario y tras unas cuantas visitas, puedo confirmar que Entrevinos es ahora mismo la mejor taberna vinícola de Madrid.

Su carta de raciones sin ser muy profunda es lo suficientemente variada y estas están bien presentadas y ejecutadas con algún guiño a la modernidad bien entendida. Suelen ofrecer algunos platos del día que complementan la oferta presentada en carta.

Y el vino está claro que es su fuerte, con una buena oferta por copas en barra y una magnifica carta, de tamaño justo, en la que sólo echo de menos algún Champagne.
Los precios son bastante aquilatados habiendo algunos buenos “;chollos”;. Sólo recordar algunas joyas que he disfrutado últimamente por aquí:
Hermitage La Chapelle 1994 (Jaboulet), Barolo La Rosa 1990 (Fontanafredda), Dow´s Quinta do Bomfin Vintage 1986, Cornas 1996 (Clape), Barolo Bussia 1996 (Conterno), Penfolds BIN 389 1997, Ridge Lytton Springs 1997, etc, etc.
Siempre servidos en buenas copas, decantados si es necesario y en su temperatura.

¿Defectos? Alguno hay, sobre todo que no admite reservas y que por la noche no hay postres. Peccata minuta.

Un local imprescindible para todos los que nos gusta esto del vino.

Estuvimos dos personas y tomamos un domino de tares cepas viejas y algunas raciones carpaccio de bonito y salmón, tabla de quesos (nuy buena para el precio) el postre (tarta de chocolate en texturas y el café muy bueno)
el servicio estaba colapasado pues solo había dos camareros y el local estaba lleno.
El vino no está conservado correctamente y tienen que enfriarlo en cubitera (por lo menos hacen esto)
de todas maneras estuvo bien y repetería pues los precios de según que vinos no están mal (el cepas viejas 15 euros) y las raciones son abundantes.
precio por persona con el vino 23 euros

Un bar de vinos más que destacable y como tal, desde mi punto de vista, ha de ser juzgado y no como un restaurante al uso. El trato del vino, servicio y copas me resultó francamente bueno. Carta de vino más que razonable y precios en la línea habitual. Sin destacar por lo bueno, ni por lo malo.
La carta de las raciones son una excusa para acompañar a los vinos y no a la inversa, pero también me pareció razonable. El servicio muy amable, sobretodo teniendo en cuenta que llegamos pasadas las doce de la noche. Por ello excuso de todo punto que el carpaccio de buey estuviera un pelo pasado de pimienta y la tarrina de foie con no-recuerdo-que-de-mango estaba bien rica. En suma, me parece un bar de vinos muy recomendable. Las puntuaciones sobre 10, como es usual:
Servicio del Vino: 8
Comida: 6.5 (ya sabeis que para mi el 7 ya es notable)
Entorno: 6.5 (lugar agradable y cómodo, no más)

Yo no lo consideraría un restaurante.
Es un lugar de tapeo, no tradicional ya que son tapas (modernas) que esta bien para probarlo y beberte un vino y punto.
Para lo que pagas no merece mucho la pena.
Yo particularmnete perdono el servicio (ausencia de mantel ... ) al no considerarlo un restaurante.
La comida no esta mal aunque las raciones son caras y excasas.
Yo no repito.