Menu Vegetariano
Volvemos a este restaurante esta vez para probar un menú vegetariano.
Nos informan que solo lo tienen dos semanas, pues aprovechamos.
Aperitivos buenos, encurtidos y patés vegetales.Me llama la atencion en los encurtidos encontrar brote de pino y helecho. Curioso y muy rico.
Ensalada de sandia a la plancha, helado de queso de cabra y tierra de setas. ESPECTACULAR.
Ceviche de rábano muy bueno.
Pincho moruno, nos quedamos sorprendidos sabia y parecía carne.
Arroz meloso de algas e hinojo. Buenísimo, arroz en su punto y potente sabor.
Guiso de Seitán y hierbabuena. Muy bueno, nos explica el cocinero que nos sirvió todos los platos que el Seitán es la proteína de trigo y lo utilizan los vegetarianos como sustituto de la carne. No teníamos ni idea.
Postre una versión de tarta de manzana. No parece para nada una tarta , pero en conjunto sabe a tarta de manzana. El helado de canela del postre estaba muy bueno.
Bebimos dos Tirys y menade verdejo.