Conseguida reinterpretación de la cocina tradicional
Situado en la primera planta del muelle de levante del puerto de Alicante. Decoración sencilla y agradable, donde predomina el color blanco, tarima de madera en el suelo y destaca el jardín vegetal vertical de una de sus paredes. Es luminoso y con vistas al puerto y al Castillo de Santa Barbara. Dispone de una amplia terraza disfrutable gran parte del año, gracias al benigno clima del que goza la ciudad. Buena separación entre mesas, bien vestidas y las sillas resultan muy cómodas.
En su cocina, José Antonio Sánchez, chef y propietario del restaurante, reinterpreta la cocina tradicional, basada en el buen producto de temporada. Las presentaciones muy cuidadas y la elaboración de los platos muy conseguida. La vajilla y cuberteria correctas. Ofrece dos menús degustación en sus versiones larga y corta y también ofrece la posibilidad de elegir entre su carta, dónde destacan los arroces de corte nada convencional. Ofrecen distintos tipos de panes.
Mención especial merece el joven Tomás que oficia en sala y ejerce las labores de sumiller, por su especial simpatia, vocación de servicio y profesionalidad.
La carta de vinos esta organizada por tipos y por D.O.’s, muy bien seleccionada y con una amplia oferta tanto nacional como internacional, con especial enfásis en los vinos de la tierra. La cristalería de calidad, correcta la temperatura de servicio y bueno el servicio general del vino. El sobrecargo del precio del vino dispar pero bastante moderado en general.
Nuestra experiencia fue para cenar con un menú-cata comentado (por el equipo de Bodegas Selección) y consitió en:
• Ensalada de langostinos tigre, ajoblanco y hortalizas, armonizada con un fino de Lastau
• Pulpo con asadillo de verduras, con el blanco dos ces de Chozas Carrascal.
• Bonito confitado, trufa, berenjena, piñones y sichuan, le acompañaba un correcto cava de trepat y garnacha.
• Coca de Mollejas con Ajetes, armonizado con el tinto Ceres de la D.O. Ribera del Duero
• Tarta de manzana con helado de vainilla, que la “casaron” con un moscatel también de Lastau.
Muy buen restaurante en el Puerto de Alicante.