Buena cocina de tapeo y picoteo.

Invitado a una cata de la Peña la Verema, acudí a este restaurante bien ubicado, amplio local en la zona de Cánovas donde poder comer de tapeo y picoteo a muy buen precio. El local es bastante cómodo, tan solo adolece de un pequeño problema de acústica debido a las dimensiones del local y, por ende, a la gran cantidad de personas que pueden cenar en él.
Tomamos todos los entrantes al centro, empezando por una hojaldre de manzana y foie con costra de pipas y quicos, un buen equilibrio de sabores y buena elaboración del foie; continuamos con un poco de jamón de ibérico que estaba realmente bueno, perfecta infiltración de la grasa en el músculo y buen sabor; timbal de escalibada con anchoas, también muy rico y las anchoas para nota; gambitas confitadas con emulsión de pistachos y sésamo, un plato sorprendentemente sencillo y bueno a la par; calamar a la andaluza que nunca había probado, ligeramente rebozado y de buen sabor; carrilleras de corderito lechal, bien de textura y sabor y buena la salsa con la que se acompaña. Los postres variados de la casa tampoco están nada mal, así que cocina más que interesante a precios comedidos y muy indicada para ir con un grupo de amigos.
El precio de este menú cerrado y pactado de antemano fue de 25€.
Servicio del vino profesional, con copas de gama media pero de buena geometría.

Volveremos sin duda a probar más cosas y estudiar su carta de vinos.