Interesante excursión

Cerca de olivos milenarios (imprescindible visita) por una carretera estrecha y empinada con curvas muy cerradas subes una colina donde se ubica este santuario. El lugar merece una visita y en especial el santuario junto al que se ubica el amplio restaurante en la antigua casa de los capellanes del santuario disponiendo de varios comedores de gran tamaño con lo que es fácil encontrarte a grandes grupos ruidosos como el nuestro de 18 comensales.

El servicio amable y profesional a cargo del dueño que nos atendió y nos dió a elegir el vino y nos puso para compartir plato con buenos y maduros tomates de penjar ajos y pan más varios AOVE a escoger de botellas enteras que nos puso: Cervol Farga, Leyenda de Olivo y Llum Organic de los que dimos amplia cuenta; a posteriori vino pan tostado y reposición de tomates. Desde cocina tardamos un poco en empezar pero luego todo a buen ritmo.

Mesa larga bien vestida de mantel y servilletas de tela con copas cubiertos y vajilla más que correctos; correcta separación de mesas imprescindible al haber otros grupos amplios en el salon que por cierto, es bien luminoso. Las sillas algo juntas pero cómodas.

Aparte de múltiples botellas de agua grande sin gas, los vinos negociamos (entra solo un básico de Rioja) que fueran vinos locales y los tintos fueron Clotás garnacha 2023 vino de parcela de garnacha, Clotás La Farinera 2022 vino de paraje de tempranillo y Mon Pare 2022 de Terra Alta y coupage de garnacha, syrah y cabernet. Quien quiso blanco fue un verdejo básico de 2025 que no recuerdo el nombre ni me preocupa olvidarlo.

Para comer se trata de un menú pactado en el que tanto los 3 entrantes compartidos al centro como la degustación de mini postres vienen de serie y elijes la carne o pescado del principal; todo son raciones amplias de cocina casera y en especial brasas u horno; se probó casi todo pero me referiré a lo que comí o probé:

. sopa de almendras: para entonar el cuerpo pero muy poco sabor de fondo y la textura motivada por, creo, sémola quedando sensaciones de sopa de paciente hospitalario.

. cecina sobre alcachofas laminadas: nivel correcto en sabor y textura.

. huevos rotos con gambas: preparado en bandejas y luego servido en plato individual y me pareció escatimando algo las raciones para llegar a completar la bandeja y aún así hubo que recuperar 2 servicios de otra bandeja. Buenas gambas y bien de sabor el conjunto.

. manitas de cerdo a la brasa con aceite de pimentón: bien de brasa quedando la gelatina algo tostada en el exterior lo que aportó textura. El aceite añadido no se notaba.

. ternasco de cordero al horno: a quien tocó parte superior pues ración ajustada y al que le tocó pierna mejor ración; en ambos casos en perfecto punto manteniendo carne jugosa. Acompañaban unas verduras horneadas en platos aparte que se distribuyeron por el centro creo que queriendo que llegaran a todos los principales.

. perdiz de campo en escabeche: gente entendida en caza me comentó ue se notaba en la carne y en el escabeche una elaboración casera. Probé y me gustó.

. los mini postres: me gustó el vasito de cuajada miel y media nuez.

Un buen cremaet final y que nos facilitaran la entrada para ver el santuario fue genial. Luego cada mochuelo a su olivo (de Barcelona, de Madrid, de Murcia, de Castellón, de Valencia, de La Rioja...) ya con la perspectiva de la próxima para la primavera 2027 que no hay que perderse.