Platos regionales

Dentro de la cite de Carcasonne, este lugar clásico destinado a dar de comer a la avalancha de turistas que en gran numero visita el lugar y en esta ocasión me atrevo decir que más del 90% eran españoles.

Dispone de varios comedores en 3 pisos y una zona exterior.

Acomodados en la zona interior del piso bajo, comemos 3 comensales, en una mesa muy cercana a sus vecinas con manteles de tela y cubertería y vajilla discreta. Desde la mesa se divisa la cocina.

Optamos por el más clásico de la cocina regional.

De primero compartimos tres entradas.

Mi cuit, con buen nivel.
Foie a la plancha con manzana, con un puntito por encima de lo anterior.
Y surtido de embutidos y pateé, con aprobado.

De plato dos nos decidimos por: cassoulet con confit de pato: magnifico

Y uno por el cerdo lechal a la miel: muy bueno.

Destaco que el cassoulet que tomamos en un menú de precio de los más altos era de mayor cantidad y tenia confit de pato y salchicha y observamos que el que servían en los menús más económicos solo tenia fragmentos de confit y no salchicha.

Vinos franceses, con precios normales y escaso servicio.

Si se visita la Cite y se viene la hora de la comida (en Francia es fácil que pase dada la hora de la misma) es un lugar valido para comer y disfrutar de la cocina regional.