Buen Asador en el centro de Zaragoza
Me sorprende que este clásico restaurante de la capital maña no tenga por el momento ningún comentario ya que según tengo entendido lleva ya años en la ciudad. En mi caso, fue una recomendación de un zaragozano afincado en Zarautz, y he de decir que el resultado fué óptimo.
El local es amplio y su decoración típica de asador con aires marineros. Compartimos mesa dos, así tampoco nos dio para probar demasiadas cosas, aunque tanto las kokochas a la parrilla como las anchoas del cantábrico estaban perfectas. De segundo lubina a la donostiarra para los dos. Excelente. Sota, Caballo y Rey. El vino bien servido y a la temperatura correcta. Buen coperio. Desde luego, una apuesta asegura en la ciudad de Zaragoza.
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Razón tienes. Yo creo que influye que Zaragoza siempre había tenido una fuerte influencia de la cocina vasco-navarra, y ahora los aires de modernidad van por otro lado, por lo que se prefieren otro tipo de restaurantes. De todos modos siempre es bueno saber dónde hay un buen clásico.
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en respuesta a G-M. Ver mensaje de G-M. Hola G-M!
La verdad es que desconozco si siguen "bordando el besugo", pero te aseguro que la lubina del cantábrico -según dijeron- estaba en su punto e imagino que la preparación es muy similar: donostiarra con su refrito, y previamente al horno.
Saludos!
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