El mismo entorno colonial pero ...

Cuarta vez que venimos a este bonito restaurante de estilo colonial, situado en el lujoso entorno del puerto deportivo de Puerto Calero. Esta vez fue el sábado 11 de mayo a las 20h30 y fuimos 3 comensales.

No voy a describir de nuevo el restaurante porque ya ha sido hecho en otros comentarios. Señalar que ha perdido su Bib Gourmand en la guia roja y que ahora tiene un plato Michelin y un sol Repsol. En sus paginas web siguen ostentado su Bib gourmand. El Chef también ha cambiado, ahora es Dacio Morales. Es el tercer chef que conocemos desde nuestra primera visita en el 2011 y ciertamente a mi parecer no he notado un progreso en la cocina desde nuestra ultima comida hace 6 años, mas bien un estancamiento.

Recordar simplemente que las mesas están bien vestidas y bien separadas las unas de las otras. El servicio de sala fue bueno, aunque un poco distante  y el servicio del vino fue correcto. Presentación de la botella, descorche y primera cata. Las copas no están a la altura y la carta no es muy amplia.

Nos situaron en una mesa redonda, en la terraza cubierta. Pocas mesas ocupadas.

Optamos por cenar a la carta, no tenían platos del día ni sugestiones, como en veces precedentes y tomamos lo siguiente :

Primeramente nos sirvieron como aperitivo un salpicon de pulpo. Bueno

Para compartir tomamos, en medio de la mesa :

Salmon ahumado en Uga, mantequilla y cebolla roja encurtida.  A titulo informativo para los que no conozcan la pequeña ahumaderia de Uga (Yaiza), decir que de su horno sale uno de los mejores salmones ahumados de Europa, para unos y para otros del mundo, importados de Noruega y Escocia. Presentación un poco espartana. Los he comido mejores directamente comprados en Uga. Bueno

Croquetas de jamón ibérico (8 piezas).  Un numero impar hubiese sido preferible pero no tiene mayor importancia. Buenas

Tartar de aguacates, con langostinos salteados y jugo de helado de manzana y lima. Un clásico del restaurante. nos esperábamos otra cosa, demasiada ensalada verde. Bueno

Como principales escogimos :

2 Cordero deshuesado en su jugo, puré de queso ahumado y verduras de temporada. MC y nuestra hija lo encontraron bueno. Buen producto y bien cocinado

Risotto de carabineros. Arroz sabroso y acompañamiento ridículo. El risotto de carabineros era mas bien de carabinero y mas bien pequeño. Pagar 22 € por ese plato me pareció algo excesivo. Lo siento pero olvidé de hacer la foto.

El pan que acompaño la parte salada no brilló.

Como postres tomamos :

Milhojas de hojaldre caramelizado con crème brûlée , praliné de avellanas y helado de leche asada. Bueno

Para beber tomamos una botella mediana de agua Cabreiroa y una botella de vino blanco Amalia seco 2018 DO Lanzarote. Bodegas Rubicon (La Geria) Cepajes 100% Malvasia volcánica.  Fresco, equilibrado, elegante, y persistente en boca. Acompañó bien la cena.

Finalizamos con unos buenos cafés.

La cuenta ascendió a 52,15 €/persona. RCP correcta. No lo he encontrado al mismo nivel ni de servicio ni de cocina que en anteriores visitas, un problema momentáneo, casual o un cambio en su orientación mas hacia el catering y eventos. No lo sé y no se si volveré, a no ser que haya nuevamente cambios, y me fastidia porque el marco es magnifico. A raíz de esta visita prefiero no recomendarlo.