Cena en el restaurante del Parador de Arties

De visita en el Val d'Aran y alojados en el Parador de Arties, nuestra primera cena en esta bonita zona pirenaica tuvo lugar en el restaurante del histórico Parador Gaspar de Portolà.

El Parador tiene dos comedores, uno reservado a los clientes del hotel, donde también se toman los desayunos buffet y otro abierto al publico en general, de diseño, que al mismo tiempo es un bar coctelería. Nosotros fuimos a cenar al primero el pasado 14 de julio.

Comedor minimalista con vistas a la piscina del Parador. Mesas grandes, bien separadas las unas de las otras,  desnudas, con cubertería, vajilla y cristalería de Paradores. El servicio de sala fue correcto, amable y simpático. El servicio del vino no puedo juzgarlo plenamente puesto que solo tomamos una copa de vino tinto, pero me abrieron la botella delante mío y me lo hicieron catar lo que puede considerarse como bueno.

Paso a detallar lo que cenamos :

Primeramente nos trajeron una degustación de pan y de AOVE y después nos invitaron a unos vasitos de zumo de pepino, manzana y menta..... Buenos

Como entrante compartimos :

Alberginia a la flama. Berenjena a la llama. Una berenjena de buen tamaño ideal para compartir, que nos gustó.

y como plato principal :

"Chuleton" de vaca vella Rubia gallega de 1 Kg (30 dies de maduració). Chuletón de vaca vieja Rubia gallega de 1 Kg con 30 dias de maduración. Lo que podía haber sido un platazo porque la carne era excelente se quedó en un plato de carne de buena calidad pero demasiado hecha a nuestro gusto. Pedimos la carne poco hecha, y lo repetimos en dos ocasiones, pero al  final nos la sirvieron bastante hecha... En cuanto al acompañamiento del chuletón las patatas que nos sirvieron estaban hervidas y pasadas ligeramente por la sartén, que lastima...

El pan que acompañó la cena fue bueno

Para beber tomamos una botella grande de agua y una copa bien servida de vino tinto Maar de Cervera 2022 DO de la Tierra de Castilla. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano. Variedad 100 % Syrah. Bien estructurado y equilibrado.

No tomamos postres. Finalizamos con dos buenos cafés de Colombia y unos petits-fours

La cuenta ascendió a 47 €/persona. RCP correcta. Mi impresión es que este restaurante aun no ha dado el saltó como ya lo han hecho los de otros Paradores. Quedaria por probar el nuevo restaurante-cocteleria del Parador, La Cuina de Portolà, que tiene buena pinta.  Si volvemos a este Parador no creo desde luego que repitamos la experiencia gastronómica en el mismo restaurante.