En un pueblo agradable donde hay muchos sitios donde comer muy bien (y repito, muy bien)el Ametsa es un pequeño lujo. "Pequeño" porque no es enorme; es el espacio justo para los pequeños placeres que al final resultan grandísimos: comer, beber, reunirse con los grupos de "pequeños" amigos. Los 4 de verdad. Ya me entendéis. "Pequeño" en este caso es el tamaño justo, no penséis mal: 40 personas tranquilamente, pero sin manifestaciones que quieren que les llenen el plato. Las personas justas para poder atenderlas bien.

Se come de maravilla.
Los entrantes para probarlos todos y pasar al postre, si no fuera porque al leer la carta no eres capaz tampoco de descartar un segundo, te guste la carne o el pescado. ¿Cómo decidirse ahora mismo entre la "presa ibérica sobre pisto de setas y caramelo de vino tinto" o, por ejemplo, la "degustación de kokotxas con variedad de texturas"?
Que para algo está a tiro de piedra de Bilbao.
Tampoco podemos olvidarnos de la cocina tradicional vasca y... ¿qué mejor que un buen chuletón en su punto?. ¿O una merluza al gusto?

Vinos de calidad y para nada sobrecargados. Destacan los Riojas, donde te puedes dar un capricho y descorchar una botella especial sin que el dueño se frote las manos. Aquí te venden (y se nota) lo que va en el plato y te lo acompañan en la copa con lo que tú te quieras gastar. Pero no sólo de Rioja "bebe" el hombre así que por qué no probar un Ribera diferente tan cerca del corazón de la Rioja Alavesa. O un Priorato? o un vino de Madrid? No hay tanto para elegir de estos pagos pero la representación no defrauda a nadie.
Y luego o mientras tanto, los postres... espectacular. Tanto en plato como en boca. Uf!

Y no puedo acabar sin destacar "La Bodega", rinconcito a parte dentro del restaurante, donde aquí si que debes venir con Amigos en mayúsculas a olvidarte de todo con un poco de picoteo (los ahumados para quitarse el sombrero: salmón, bonito, magret, foie...) y acompañarlos de esa botellita especial a la que tienes tantas ganas. Un lujo.

Y por si fuera poco: una vez al mes, cenas con maridaje. Las mejores bodegas están pasando para acompañar con sus caldos a los platos más selectos. Y creedme, que no siempre salen ganando los vinos a pesar del buen maridaje. Y yan han pasado muchos grandes de Rioja... un gran examen para ambos: hay que estar a la altura del vino y cada vez más, el vino a la del plato. Otro lujo.

Entre semana: Menu del día con muchas opciones sin dejar de hacer honor al nombre: Ametsa cocina creativa. 10 €.