La cocina de las flores, las plantas y las frutas silvestres

La apuesta de Yolanda Bustos por un tipo de cocina fresca y natural, basada en productos más que de la huerta, de jardín, hace de sus platos un festival de colores y sabores que vale la pena probar.
Abundando en el comentario de Manel, me llamó la atención la cocina a la vista del público, aunque nosotros no tuvimos el problema del humo, que probablemente esté solucionado.
Cena para 4 comensales:
Tapa de Bienvenida una croquetita de queso y caléndula.
Pedimos 4 primeros para compartir,
Un salteado de espárragos y calamarcitos, 11,50€
Un carpaccio de sepia, 10,50€
Caracoles de la brasa 11,80€
y huevos de corral merengados, 8,50€
De segundo,
Rehogado de Habitas y chipirones,12,50€ (El único plato que no nos gustó demasiado).
Suprema de Corball a la plancha, 14,00€
Lomos de conejo confitados, 12,50€
Hígado de pato a la brasa con compota de manzana, 12,50€
Por descontado todos los platos adornados con flores i/o hiervas comestibles.
Un cava Berta Bouzy de Mont-Ferrant, 18,60
Otro Brut Rosé Martí Serdá, 14,20€
Cervezas, cafes,……
Precio total 156,65€
Recomendable, una buena experiencia.