Lo mejor de Murcia 2.
Postres.
- Nuestros quesos. Tres trocitos, uno brie, otro idiazabal y otro gorgonzola, crujiente por fuera cremoso por dentro, casi liquido. Sorprendente y de sabor intenso.
- Jardin oriental. No se que llevaba pero estaba muy bueno, postre lijero y refrescante.
- Tarta de manzana con pasion esferificada y helado de macadamia. Increible, sobre todo la base de hojaldre.
- Petit fours en cantidad desmesurada, imposible comerselos todos. Sorprendente el huevo de chocolate al 74% de enorme tamaño que hay que romper con un martillo.
Bebimos un Riesling de Eslovaquia producido por Egon Müller (36 e) bueno y una copa de venta Mazarron (4,20 e) con la carne.
Al final de la comida sale Pablo Conejero a ver como ha ido todo mesa por mesa,es de trato amable,sencillo modesto y gran profesional. Le comentamos lo de la cantidad de petit fours y nos dice que no le gusta que la gente se vaya con hambre.
Todos los platos con una impecable presentacion y perfecta ejecución a mi modesto parecer.
Lugar muy recomendable. Creo que volvere