Restaurante Pirineos: Vinos a precios de bodega


Un lugar que además de una buena materia prima, el vino tiene un aliciente importante y es que por el mismo costo te puedes tomar un mucho mejor vino ya que en su carta de vinos , además de buenas opciones tienes muy buenos precios; por ejemplo cava Tantum Ergo rosado a 22€.

Mesa redonda para 5 con ánimo de disfrutar del comercio y del bebercio. Bien presentada, amplia entre comensales pero justa de profundidad por estar en la esquina pero ¡qué gran invento la mesa redonda!.
Se ha decorado el techo con cajas de vino que cuelgan del mismo y anuncian las buenas opciones que están guardadas en la cámara.

Arrancamos con alguna cerveza, agua con gas y cocacola y una manzanilla de Lustanu perfectamente servida y mostrada en la mesa.
Un buen pan y una degustacion de aceites: Belluga First y Arribeta

Al centro a compartir:
. un entrante por cortesía de caldo de puchero para entonar temperatura gástrica; buen fondo. Acompaña una minitosta con paté y corteza de bacalao seco.
. ajoarriero de ajo negro con bacalao en abundancia. Recomendable.
. ostras Guillardeau, 2 pp: jugosas, carnosas y sabrosas.
. rebollones que inician temporada, no muy sabrosos, bien de plancha. La materia prima es la primera que hay y no es muy notable de momento, pero queda cumplido el capricho inicial.
. jamón: buena materia prima y bien de ración.
. mollejas de ternera a la brasa volcánica: se pasaron de fuego y se quedaron demasiado secas

Principales:
. chuletón de buey de más de 4 años (20.50€) x 2 con su compañia de patatas y pimientos fritos. Buena ración, buena carne, bien de plancha, servido sobre plato calentado para mantener temperatura.
. otro optó por la lubina salvaje: de las mejores que he probado últimamente., amplia ración con unas pocas verduras cocidas.
. solomillo de novillo a la brasa (20.50€) x 2 con papas caseras, tomates y espárragos plancha: buena pieza, carne sabrosa y perfecto punto de fuego.
Me hubiera quedado con cualquiera de las opciones que elegimos.

Postre:
. tocino de cielo de yemas camperas (3.77€) que el caramelo añadido se comió todo el sabor. Si ya está bueno y dulce ¿para qué poner caramelo líquido?.
. fruta pelada: lo esperado
. Frutos rojos del bosque, servidos en copa alta: buena opción de fruta.
. torrija de horchata y helado de caramelo (4.31€): buen postre y amplia ración.
. trufas caseras con punto de naranja: se nota cacao puro y en el fondo la naranja que le paorta acidez y frescura. Muy interesante.

Para beber y calculando que seguro 2 botellas, decidimos empezar por un espumoso para seguir con un tinto.
El primero fue un champagne poco conocido a un buen precio: Baron Fuemté de uva meunier 100%, que estaba un poco viejecito por lo que duró poco.
Para el tinto un valor seguro: Victorino 2011: Toro al poder. fantástico.

Cafés y por cortesía unos chupitos de orujo y de un elaboración propia: mezclar 50% de PX (poco intenso), 25% de mistela y 25% de palo cortado. Una mezcla para valientes. Muy curiosa y agradable aunque rebajaría la porción de mistela que se lleva al huerto a los demás.

No faltaron los acertados comentarios y buen hacer en sala de Paco, en ese punto de amable y correcto servicio tan difícil de equilibrar.

  1. #1

    Joan Thomas

    Las ostras Gillardeau me encantan :-) Todo parece interesante, lastima la cocción de las mollejas...
    Una mezcla para valientes, sobre todo según el tamaño del chupito , jejeje
    Saludos

  2. #2

    Abreunvinito

    en respuesta a Joan Thomas
    Ver mensaje de Joan Thomas

    No habia límite...
    La sensación era de dulce (sobre todo proveniente de la mistela) pero se atemperaba por los compañeros de viaje.
    Saludos

  3. #3

    Jansolo

    Vistas las ultimas valoraciones, habrá que hacer mas hueco en esa "lista" que todos tenemos. Lastima (o no) que parezca no tener fin...
    Saludos.

  4. #4

    JaviValencia

    Un clásico que todavía no he tenido el placer de visitar. Buena pinta esas carnes, y ahí si, ahí ese Victorino con 5 años es un vino aguerrido para enfrentarse con soltura a esas piezas ;-)

  5. #5

    Juaneuge

    Hace tiempo que no nos acordamos de este restaurante Y mira que siempre hemos comido bien Habra que volver Gracias por recordarlo
    Un saludo

  6. #6

    Abreunvinito

    en respuesta a Jansolo
    Ver mensaje de Jansolo

    Me esfuerzo en bajar la lista, pero me paso también que cada vez pongo más que quito.
    saludos

  7. #7

    Abreunvinito

    en respuesta a JaviValencia
    Ver mensaje de JaviValencia

    No te (os) defraudará.
    Saludos

  8. #8

    Abreunvinito

    en respuesta a Juaneuge
    Ver mensaje de Juaneuge

    Es un placer recordar y hacer recordar buenos momentos vividos.
    Saludos

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