Una agradable sorpresa

Ayer domingo nos llevaron a comer a este precioso restaurante unos amigos del Mas de Barberans. No lo conocíamos y la verdad es que fue una verdadera pasada. Tomamos un menú degustación llamado "les tapes" que consistía en unos 15 o 16 platos, de los cuales me quedo sobre todo con:
- Tartar de atún de l'Ametlla de Mar con remolacha, yogur griego y pistachos: materia prima excelente. Buenísimo!
- La tierra y los olivos milenarios: sobre todo muy original (ver foto adjunta). En el plato había diferentes maneras de presentar el aceite de oliva, setas variadas y una especie de migas crujientes. Además de la presentación del plato, la combinación estaba muy rica.
- Ensalada tibia de macarrones de navajas, virutas de foie i tallarines de sepia crujiente con microverduritas y cigalas: excelente combinación de texturas y sabores.
- Crujiente de lechón ibérico con yogur griego, hígado de pato y ravioli de berenjena y calabaza: ya casi no podíamos más pero así y todo nos lo acabamos (bueno, yo el mío y parte del de Rosa, jeje).
- Aloe vera, lichis y manzana verde: el aloe venía en forma de helado, y había dos láminas caramelizadas de manzana verde entre la cuales estaba el lichi a pequeños dados.
- Café (granizado), chocolate (helado) y Bayleys (gelatina): como dirían ahora que está de moda: una deconstrucción del carajillo de Bayleys. muy bueno también.

En fin, y los platos que no he puesto no es que no me gustaran, simplemente es por no hacer demasiado largo el comentario. Quiero remarcar que la materia prima era toda buenísima (los calamares y las galeras también sabrosísimos) y que el servicio estuvo muy amable y atento en todo momento. Nos bebimos un Riesling Mönchhof del 2007 que acompañó muy bien todo la comida. El precio del menú sin vinos era de 55 €. El precio total no lo se porque me invitaron (gracias Santi y Pili). En fin, un sitio muy recomendable y del cual me ha extrañado mucho no encontrar aún ningún comentario en Verema.