Valor seguro

De nuevo circulando por la A3 y siendo hora de comer, esta vez no arriesgamos buscando novedades y vamos a valor seguro: El Vasco.

Llama la atención que el aparcamiento propio al otro lado de la antigua N-III esté casi vacío y efectivamente en el local la parte de la entrada (sillas altas y menú) no hay casi nadie, y el comedor de las escaleras a medio gas y pasamos al comedor lateral donde solo hay 2 mesas ocupadas aunque luego entró algo más de clientes.

Se mantienen todas sus características del local y del personal. Las sillas de madera tiene almohadones que no recordaba que estuvieran antes y es de agradecer. Para beber un vermut blanco traído de forma anónima y ya servido, en buena cantidad y una cerveza de presión sin alcohol (falta mucha carretera).

La carta de comidas es ahora más corta en opciones pero manteniendo sus características de producto de la zona y platos de cuchara y caza (aunque menos). Un buen pan de formato redondo y unas buenas aceitunas por cortesía de la casa hizo corta la poca espera de la llegada de la comanda:

. alcachofas confitadas: muy amplia ración con 4 buenas alcachofas perfectamente preparadas y aliñadas con AOVE y escamas de sal. Muy recomendables.

. judías con perdiz: plato en menor ración de años anteriores, buenas legumbres perfectamente cocidas y algo de exceso de caldo aunque bien trabado con media perdiz (aunque en la factura estaba entera) y su piparra decorativa.

. ensalada de perdiz escabechada: un enorme plato teniendo a modo timbal en el centro las verduras de la ensalada con la perdiz y a su vez rodeado por tomates cherry y fruta cortada. En realidad fue plato + postre de fruta.

. riñones de cordero lechal: bien preparados y pasados por plancha. Se ha convertido en un plato muy poco frecuente y por esta zona aún hay oportunidades de disfrutarlos.

. arroz con leche: denso, cremoso, bien cocido. Notable.

Un café y la cuenta que nos queda cruzar la capi y eso siempre es una lotería.