Regreso tras muchos años

Regreso a este restaurantes tras muchos años, ya que la autovía a Madrid te desvía del pueblo conquense. Lo primero que me llamo la atención fue la remodelación del mismo. Tras unas cervezas y aceitunas (cortesía de la casa) degustamos los siguiente:

* Piparras fritas. Un poco picantes en fina tempura.

* Berenjenas crujientes con miel de ajo negro. No estaban crujientes y el ajo negro escaso. 

* Judías con perdiz en escabeche. Alubias cremosas con su piparra reglamentaria de acompañante.

* Cogote de merluza. Producto fresco a la brasa con sus verduras.

* Goxua. Postre vasco en tres capas, una de nata montada, otra de bizcocho “emborrachado” y otra de crema pastelera, con azúcar quemado en su superficie.

* Cervezas y vino D. O. Ribera por copas.