Cocina de autor en Benidorm. Bonito local con moderna decoración, cómodo. Mejorable la entrada tipo terraza.
La carta oferta de manera separada en todos sus apartados dos líneas de cocina: innovación y tradición, de modo que puedes encontrar un aperitivo, un entrante o un principal de lo más rompedor o de lo más clásico.
Yo aposté por innovación y degusté por ejemplo un steak tartar elaborado y presentado de modo curioso, ya que eran dos capas de la consabida carne picada, con una emulsión en medio elaborada con el resto de ingredientes (huevo, salsa Perrin’s, Tabasco, anchoa, etc) y encima una bola de helado de mostaza. Delicioso.
Buena carta de vinos y buen servicio. Nos decantamos por un Vallegarcía Shiraz que estaba estupendo.
RCP: caro pero ajustado a calidad (+/-70€/pax)