Excelente Menú express
Visita a Acio por recomendación del veremero JRFM. La pareja formada por Eva Pizarro (valenciana de Xeraco) y Yago Castrillón (una de las nuevas revelaciones de la cocina gallega) abrieron este local hace 5 años después de su paso por Arrop de Ricard Camarena en su etapa de Gandía. En 2011 han conseguido el segundo premio en el concurso de Tapas de Santiago.
El local situado a 10 minutos del centro histórico tiene una decoración rústica, al entrar 5 curiosas mesas de piedra y a la izquierda una barra larga para tapear por las noches con una pizarra donde se indican los vinos por copas y las raciones que sirven.
Al fondo se encuentran las mesas del restaurante, un lugar lleno de luz ya que da a un pequeño huerto donde cultivan sus verduras en temporada. Desde allí se deja ver la catedral.
Probamos el menú express que está disponible de lunes a viernes (15e) compuesto por:
Dos entrantes correctos :
Sopa caliente de calabaza y zanahoria con castañas asadas: Buena y apetecible
Tallarines de pasta fresca al ajillo con mejillones y berberechos:
Platos principales:
Rissoto de carrilleras de ternera, champiñones y parmesano: Un plato sencillo bien ejecutado
Corvina con patatas y grelos: Excelente la frescura del pescado. Si en Valencia está de moda en Santiago no es muy apreciado según Eva.
Postre: Tarta de manzana caliente con helado de vainilla: Excelente
Mención aparte merece el excelente servicio de pan y el de vino: El primero lo hacen ellos, Eva se sirve de un carrito para llegar hasta tu mesa y cortarlo en el momento recién hecho. Pan gallego de centeno extraordinario.
En cuanto al vino, dispone de una importante carta (a modo de libro) donde Eva ha seleccionado entre otros 20 champagnes, manzanillas, blancos gallegos, blancos del mundo, tintos del mundo, tintos nacionales por menos de 20e, además de una buena colección de ginegras y licores.
Tomamos un buen y fresco godello de Monterrey Quinta do buble (17e). Copas Riedel, el servicio de Eva excelente, sin agobiar fue sirviéndonos las copas. Como detalle después de los cafés nos invito a dos orujos, uno de hierbas y el otro dulce.
Servicio muy atento y esmerado . Eva muy cercana nos recomendó varios sitios donde comprar licores y un par de pastelerías .
Pude ojear la carta , corta pero como nos comentaron si quieres cocinar con producto fresco para 25 o 30 personas no puede ser de otra manera. Dispone de un menú degustación a 40e según los productos que les ofrece el mercado.
Estas navidades también tiene 3 menús a 29, 35 y 45e.
Una visita muy recomendable si os dejais caer por Santiago.
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