En el olimpo del tapeo zaragozano

Visita casi improvisada, en un principio sí, luegho no, al final se me cruzaron los cables, y me fui a echar un par de tapas antes de ver el buen partido del CAI Zaragoza, llegué media hora tarde, pero mereció la pena.

Decoración clásica, una especie de mezcla de estilos, ente andaluz y taurino, como cometa Latrufa, al que le añadiria, un aire marinero que aun no sé por que me lo recuerda, algo asocio en los ventanales y paredes que dan a la calle pintadas de verde, y un toque final familiar, con fotos de los dueños y familia en diversos viajes. Al ser miéroles, y las ocho y media de la tarde, se encontaba a mitad (o incluso tercera parte) de capacidad, con lo que pude disfrutar de mis tapas con tanquilidsad y sin agobios. Lástima de ubicación.

Servicio amable, por parte del que aparentaba ser el dueño/encargado. Servicio del vino adecuado para tartarse de un bar de tapas, como se comenta una docena de vinos por copas, saliéndose en aprt de lo habitual, yo opté por un Coto de Hayas Garnacha centenaria, y un Terrai 04 (elaborado con Vidalillo/Crespiello), ambos a 2 € la copa, disponían tambien de un Somontano merlot que desconocía por completo, Care Roble, Viña Pomal y un RdD barrica que tampoco recuerdo, todos a precio parecidos.

La carta, básicamente centrada en las tapas, con alguan ración como complemento, pero la diversidad de elaboración, producto y presentación, hacen que tire bastante más la cocina en miniatura. Al ser mi prierm acercamiento, me tiré más hacia las premiadas (más de media docena, cuando hay poco bares en Zaragoza que repitan galardón), que hacia las que más me atraían, ya tengo excusa para volver lo antes posible. Lo que pedí:
Tortilla española sobre salsa de pimentón y cominos, bien, pero el más normal, una buena tortilla, elaborada de forma peculiar (creo que horneada en molde, de forma que quede por dentro a medio hacer, como debe ser), la salsa, igual demasiado intensa, o quizás le tengo cierto paquete al comino.
Piquillo de gallina al chilindrón sobre tostada: rico, quizás le vendría bien un poco más de jugosidad al relleno.
Chipirón negro con salmorejo cordobés: Chipirón relleno con sus patitas, y rebozado con su propia tinta, servido pinchado sobre un vasito de salmorejo, bueno y original.
croqueta de colmenillas y foie: vale, setas y foie, tiene que haber en todos lados, pero estaba tremenda.
Crujiente de pato al calvados: empanadilla de confit desmigado, con contraste dulce, bueno también.
Hamburquesa de ternasco con untico de ambar: Rica minihamburguesa servida sobre una tostada redonda que temo comprada en super (eso fallaba mucho), con un corte idiazabal y champiñón por encima, la caren buena, el acompañamiento flojeaba, aun así, mejor que el 95% de las tapas que nos podemos encontrar a lo largo de toda Zaragoza, lo matizo, porque aunque parezca que saco pegas a todos los platos, es por el potencial y buenas maneras que tiene el sitio, que lo convierten en uno de los 5 mejores sitios en los que tapear en la ciudad.

Como digo a 2 € cada vino y 2,5 la tapa, excepto la croqueta (1,70€), y la hamburguesa (2,80€).

Amenaza con convertirse en un fijo cuando juegue el CAI entre semana.