Sepia con albóndigas
Ya lo había comentado en Verema, pero la sepia con albóndigas, merecía otro comentario y de paso comprobar que este local sigue en forma, y fiel a su filosofía.
Muy buena materia prima y muy bien tratada, lejos de elaboraciones sofisticadas, pero lo que elabora, lo elabora muy bien, en su mayoría cocina tradicional catalana, como la que se come en casa de la abuela.
Con un servicio relajado, cercano y atento.
Puedo hablar de una torrada de escalibada (al horno de leña) con anchoas (de buen tamaño) muy buena, pero sobre todo de una sepia con albóndigas servida en un recipiente de barro, la sepia tierna y suave, con una textura magnifica, muy bien cocinada y las albóndigas caseras, pues eso , como las de la abuela, y la salsa, de sucar y sucar, acabé con la panera (pan de pages).
El All i Oli, brutal, de esos que le das la vuelta al cuenco y no cae, para acompañar unas patatas al horno.
No pedimos postres.
Su punto flaco sigue siendo el vino, lo sirvieron a temperatura ambiente y estaba un pelín pasado de temperatura, la carta sigue siendo corta.
En invierno, si no estoy equivocado, vuelve la escudella, el trinxat….