Un pedacito de L'emporda en Sabadell
El dueño de este restaurante, cogio un trocito de L'emporda y lo trajo a Sabadell, en una calle parelala a la Rambla. Es un restaurante pequeño, 7-8 mesas que llenaron, por lo que vale la pena reservar.
Un resturante muy acojedor y calido de trato familiar, en las antipodas de la cocina moderna, fusion o minimalista, esto es cocina catalana con excelente materia prima, aqui podemos encontrar carnes de Girona, distintas butifarras, dulce con manzana, butifarra de perol y fasolets, varios tipos de tortilla, platos con garnacha, y en invierno la sopa catalana por excelencia (escudella amb pilota) o el trinxat.
Nosotros pedimos para empezar escalibada (lo esperado, pimientos, berenjenas, cebolla y tomate al horno) y tortilla de butifarra negra y mongetes del ganxet, la butifarra le daba un toque fantastico y las mongetes del ganxet, como siempre, de coña
Los segundos fueron solomillo de Girona con salteado de girgolas y fesolets (habitas pequeñas o frijoles), esta materia prima solo hay que cocinarla un poco para que este genial. Y pies de cerdo a la brasa con patatas al horno, muy bueno, muy gustoso.
Un comentario del all i oli, casero, casero, está el de mi suegra, y despues ya viene este, compacto, una bola y ajo, sobre todo ajo.
De postre una tarata del Emporda, rus, pasta semi crujiente, crema de avellana azucar glase, deliciosa.
Carta de vinos extremadamente corta!!, no mas de 5-6 referemcias de tintos (tambien algunos blancos, rosados y cavas) pedimos un Abadal 2006 (14,50€) servido en muy buenas copas, la temperatura correcta, pero (y ahora estoy especulando) creo que no tienen bodega ni armarios climatizados, por lo que en verano, quizas se necesite un cubitera) servicio intermitente, no estan pendientes de la copa, pero si la ven vacia te la llenan, a mi personalmente me da igual.
El servico es cercano, no es de manual, pero estan pendientes, asegurandose de que todo esta bien, el dueño siempre en la sala, parece de confianza, porque la gran mayoria de mesas que entraron se saludaban efusivanmente con el.
Muy buen cafe.
Si os gusta la cocina catalana-empordanesa, este es tu sitio