Segovia en Madrid, muy bien cocina tradicional castellana

Restaurante con una decoración basada en antiguedades que da un toque clásico muy personal con verdadera solera, la cocina es tradicional castellana donde el cochinillo o el lechazo son el verdadero potencial del mismo.

Llegamos seis comensales a la mesa, donde el trato es verdaderamente cortes, amable y cercano,comenzamos con entrates donde destacaron el lomo de orza, jamón iberico (impresionante)y mollejas de lechal con trigueros y setas.
En los platos principales directamente fuimos al cochinillo y el cordero lechal (nos indicarón que vienen directamente de segovia)como especialidad de la casa, ambos impresionantes.

La bodega es corta, con unas 30 referencias aproximadamente, siendo el protagonista Ribera del Duero, aunque tienen D.O del Bierzo, Somontano y Rioja. En nuestro caso fueron Condado de Haza y Matarromera con un servicio correcto y el vino en su temperatura.

Terminamos con postres como el flan de huevo y tocinillo de cielo realizados en el horno
de leña.
Restaurante con muy buena materia prima y un servicio excelente. Muy recomendable.