Buscando restaurante para comer este viernes, me dispuse a revisar aquéllos a los que hacía mucho tiempo que no acudía y entre ellos estaba La Cuchara de Euskalduna.
Había estado en un par de ocasiones allá por el año 2008 y la verdad que salí muy contento; en aquel entonces, buena materia prima, buenas elaboraciones y buenas raciones.
Volví en el año 2010 y la cosa había cambiado sustancialmente; había retirado de carta los platos con más peso dejando a mi entender los de menor calidad y más económicos, intuyo que en un intento desesperado de sobrevivir. Tengo muy mal recuerdo de aquella última experiencia, sobre todo de un entrecot que no pude comerme debido a la gran cantidad de nervios y gordos que tenía, nada que ver con el que degusté dos años atrás.
Viendo esta última experiencia el final se adivinaba. Aun así, durante esta semana he estado buceando en internet con intención de ver en qué situación se encontraba para valorar si iba a comer o no, sin encontrar ni página web, ni referencias recientes. Sí que he encontrado varios comentarios que indican que el restaurante dio por finalizada su andadura allá por finales del año 2012.
Siento el cierre porque Joseba Arana, el chef que lo regentaba, tras años formándose fuera, hizo una apuesta importante abriendo este restaurante en el barrio que lo vio crecer (Deusto). Pena que su aventura no haya tenido final feliz.
PD. He puntuado con un 5 el Servicio del vino para que me deje introducir el comentario.
Ya lleva un tiempo cerrado.No se si Joseba Arana estará metido en algún proyecto nuevo,pero durante la última Aste Nagusia (fiestas de Bilbao),estuvo trabajando en el Zamakola´ko Errota.Saludos.
Una lastima , yo estuve hace años y la verdad , no me llamo demasiado y te hablo de la época que tenia cierto éxito , eso si me acuerdo que tenia buena relación calidad-precio , también hablo de una época en que estaba muy apijotado con la comida creativa , de autor o como quieras llamarla .
Hola compañero, la verdad que le tengo perdida la pista de Joseba Arana. Me alegro que todavía tenga contacto con la cocina...espero que algún día pueda volver a primera línea tal y como hizo con La Cuchara de Euskalduna porque creo que tenía mano.
Gracias por la aportación.
Un saludo.
La cosa es llevarnos la contraria a Jon y a mí ;-))
Gustara más o menos, pero perder un restaurante de este calado no aporta nada bueno a la gastronomía vizcaína, menos mal que siguen naciendo nuevos restaurantes para mantenernos entretenidos :-)))
Un saludo Óscar.
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