Mejorando

Segunda visita al restaurante de Ricard en Valencia. La primera vez elegimos un menu corto y nos parecio normalito y excesivamente caro.

Esta vez preferimos tomar el menu Arrop (el largo) y verdaderamente la cosa mejoró. De los entrantes destacar la ostra escabechada por su originalidad y la menestra de temporada, exquisita. Por el contrario el huevo no decia nada, muy plano de sabor.

De los platos principales destacar el pescado, de calidad y sabroso. No tanto el arroz ( a la moda, un poco duro) al que le faltaba sabor. La carne (de caza) no pegaba mucho con el menu pero estaba bien cocinada.

Los postres fueron muy originales y adecuados a la comida.

El vino (priorato) fue un acierto aunque desproporcionado de precio y el sumiller no supo bien como reconmendarnos. Algo a mejorar ya que disponen de una extensa carta de vinos.

Destacar la perfecta relacion de tiempos entre cada plato (creo que debido a que el restaurante no estaba muy lleno) que en este tipo de comida es muy importante.

La relacion calidad precio es un poco excesiva pero se trata de cocina de calidad y el restaurante está a la altura.